Витамин С за защита на здравето на децата: дневна доза и характеристики на приема на аскорбинова киселина. Витамин С: ползи, дневен прием, дефицит Дневен прием на витамин С
Съдържание:
Дневна доза от витамина за деца, жени и мъже. Кога трябва да го вземете? Възможни противопоказания.
Витамин С (аскорбинова киселина, "аскорбинова киселина") е основният елемент на диетата, без който е невъзможно нормалното развитие и растеж на човека. Това вещество се класифицира като водоразтворимо и излишъкът му се екскретира с урината. Но не всеки знае, че тялото се нуждае от редовно снабдяване с него, а намаляването на дневната норма често води до сериозни последствия.
Каква е нормата на витамин С на ден? Какви са рисковете от дефицит на аскорбинова киселина и опасен ли е излишъкът й за здравето? Тези въпроси изискват подробно разглеждане.
Полезни свойства
Ползите от аскорбиновата киселина са потвърдени от десетки различни изследвания. В същото време учените успяха да докажат следния ефект върху тялото:
- Възстановяване на клетките на епидермиса, връзките, сухожилията и съдовете на кръвоносната система. Всичко това подмладява организма, като го прави устойчив на съвременните предизвикателства - негативна екология, тежък труд, неблагоприятен климат и др.
- Ускорява заздравяването на рани и белези. Поради тази причина аскорбиновата киселина често се предписва в следоперативния период или след нараняване.
- Укрепване и възстановяване на костите, зъбите и хрущялната тъкан.
- Доставяне на необходимото количество антиоксиданти, които блокират процесите, свързани с отрицателното въздействие на вредните за здравето радикали. Достатъчният запас от витамини гарантира забавяне на процеса на стареене, намаляване на риска от развитие на злокачествени тумори и заболявания на сърдечно-съдовата система.
- Укрепване на имунната система и защита срещу негативните ефекти на вирусни заболявания.
Струва си да запомните това Човешкото тяло не е в състояние да синтезира аскорбинова киселина. Поради тази причина нуждата от него трябва да се покрива от храната. Освен това трябва да се вземат предвид следните точки:
- Ако дневната доза от елемента се доставя редовно на тялото, това допринася за бързото възстановяване и липсата на усложнения.
- Аскорбиновата киселина трябва да се приема само като допълнение към основната диета. Той ще бъде ефективен само в комбинация с други витамини и минерали.
Дневна доза
Когато планирате диетата си, трябва да вземете предвид стандартите за прием на витамини, за да избегнете предозиране или дефицит. В случай на аскорбинова киселина, изискванията за дозиране зависят от възрастта на човека, здравословното му състояние и редица други фактори (повече за това по-долу). Тук си струва да подчертаете следните модели:
- деца. Струва си да се отбележи, че нормата на аскорбинова киселина при деца е по-ниска, отколкото при възрастни. В този случай необходимостта от елемента се появява веднага след раждането:
- до шест месеца - 30 mg;
- от шест месеца до една година - 35 mg;
- от една до три години - 40 mg;
- от четири до десет години - 45 mg.
- Дневна норма за мъже и тийнейджърипо-високи, отколкото при деца. Този витамин може да укрепи имунната система и да подобри функционирането на много „мъжки“ системи. За да покрият нуждата от елемент, мъжете трябва да вземат:
- на възраст 11-14 години – 50 mg;
- от 15 години нататък – 60 mg.
- норма за жени. Що се отнася до нежния пол, тяхната нужда от аскорбинова киселина е сходна:
- на възраст 11-14 години – 50 mg;
- от 15 години нататък – 60 mg.
Но в някои случаи жените се нуждаят от повече консумация:
- по време на бременност - 70 mg;
- по време на хранене на бебето - 95 mg.
Препоръчително е дневният прием на витамини да се раздели на 2-3 части. Това се дължи на факта, че човешкото тяло незабавно използва входящия елемент, а дозираният прием е шанс да се поддържа високо ниво на веществото през целия ден.
Струва си да се отбележи, че необходимостта от аскорбинова киселина се променя под влиянието на следните фактори:
- възраст;
- пол;
- трудност на работата;
- наличие на заболявания;
- лоши навици;
- особености на околната среда и др.
И така, дневната ставка се увеличава в следните случаи:
- Жителите на Далечния север трябва да увеличат дозата с 40-50%.
- Старият организъм абсорбира аскорбиновата киселина по-зле. Поради тази причина от 45-50 години е разрешено да се увеличи дозата с 20-30%.
- Тютюнопушене, треска, стрес, заболяване, токсично излагане са допълнителни фактори, които увеличават нуждата от толкова важен елемент.
Как да разпознаем дефицит?
Когато планирате диетата си, струва си да знаете дневната нужда от витамин С и първите признаци на неговия дефицит. Тогава ще бъде възможно незабавно да се идентифицира липсата на аскорбинова киселина и да се избегнат неприятни последици за тялото. Този проблем е наистина актуален. Последните проучвания, проведени от учени от страните от ОНД, само потвърдиха страховете - 60-70 процента от децата не получават достатъчно от въпросния елемент. В този случай дефицитът се проявява през зимата и пролетта, когато диетата е особено изчерпана (от гледна точка на наличието на витамин С в състава).
Липсата на аскорбинова киселина се отразява негативно на способността на организма да устои на инфекции. Според статистиката заболеваемостта от остри респираторни вирусни инфекции нараства именно заради намаления прием на витамин С. Това е лесно обяснимо. Действието на елемента е насочено към унищожаване на патогенни бактерии, а неговият дефицит води до намаляване на ефективността на борбата с инфекцията.
За да разпознаете дефицит, трябва да се съсредоточите върху следните прояви:
- кървящи венци;
- появата на депресия;
- прекомерна раздразнителност;
- болка в ставите;
- влошаване на състоянието на кожата;
- косопад;
- синини под очите;
- общо болезнено състояние;
- летаргия и апатия.
Показания за употреба и предозиране
Аскорбиновата киселина е важен елемент от диетата. В същото време необходимият прием на витамини на ден трябва да се поддържа през цялата година. Отделно си струва да се подчертаят ситуациите, когато назначаването е задължително:
- заболявания на черния дроб;
- предозиране на антикоагуланти;
- преумора;
- период на растеж;
- бременност и кърмене;
- инфекциозни заболявания;
- хеморагична диатеза;
- недостиг на витамини (период зима-пролет);
- за костни фрактури и др.
Но когато планирате диетата си или приемате допълнителни лекарства, не трябва да забравяте за риска от предозиране на аскорбинова киселина. Този проблем често се проявява по следния начин:
- диария;
- стомашно дразнене (когато се приема едновременно с аспирин в големи дози);
- проява на хемолиза;
- влошаване на усвояването на витамин В12;
- увреждане на зъбния емайл;
- влошаване на проблеми с диабет;
- появата на пристрастяване (особено опасно по време на бременност).
Тялото на всяко бебе се нуждае от определено количество витамини, използвани за поддържане на нормалното функциониране. Сред полезните витамини се отличава аскорбиновата киселина - витамин С. Доста често майките го купуват в аптеката за бебето си. Аскорбиновата киселина има способността да се разтваря във вода и може да влезе в тялото само с храна. Основната му цел е да защити полезните вещества от въздействието на свободните радикали, тъй като дори в малко количество витамин С може да подобри защитната функция на тялото, да повиши еластичността на кръвоносните съдове и да повиши защитната функция на тялото.
Детето не винаги получава необходимото количество витамин С от храната, тогава на помощ идват специални комплексиЗа какво е витамин С?
Витамин С изпълнява няколко полезни функции в организма:
- произвежда колаген - структурен протеин на кожата, от който се нуждае костната и хрущялната тъкан;
- насърчава производството на адреналин, който е ключът към доброто настроение и предотвратява стреса;
- образува карнитин, който изгаря мазнините и се отървава от наднорменото тегло;
- активира работата на храносмилателните ензими;
- ускорява редокс реакциите;
- образува и съхранява гликоген в черния дроб;
- подобрява клетъчното дишане.
Витамин С за деца служи като отлична профилактика на заболявания като ARVI и грип. В продажба има специализирани таблетки, които съдържат глюкоза и имат приятен вкус. Това е най-евтиният и ефективен метод за укрепване на имунната система.
Функции на витамин С
Уважаеми читателю!
Тази статия говори за типични начини за решаване на вашите проблеми, но всеки случай е уникален! Ако искате да знаете как да разрешите конкретния си проблем, задайте въпроса си. Това е бързо и безплатно!
Аскорбиновата киселина е от голямо значение за развитието на тялото на детето. Влияе благоприятно върху работата на вътрешните органи и нервната система. Благодарение на витамин С желязото се усвоява по-добре и тялото се прочиства от негативните вещества.
Витамин С има благоприятен ефект върху нервната система на детето и подобрява вниманиетоВитамин С е от съществено значение за децата по време на бърз растеж. Особено по време на юношеството те са по-склонни от обикновено да бъдат изложени на инфекциозни заболявания поради отслабена имунна система. С оглед на това родителите трябва да купуват от време на време аскорбинова киселина, която съдържа глюкоза.
Външните фактори могат да имат отрицателно въздействие върху компонента. Ако растителните продукти се съхраняват дълго време, част от витамините се губят. Термичната обработка също има пагубен ефект. Препоръчително е да се ядат пресни плодове и зеленчуци. За деца под две години е необходимо ежедневно пюриране на пресни зеленчуци и плодове.
Често тялото на детето няма достатъчно аскорбинова киселина. Можете да определите, че в тялото на вашето бебе липсва витамин С въз основа на определени признаци:
- детето бързо се уморява;
- кървят венците;
- слаб имунитет, поради което детето често се разболява;
- намалена пропускливост на малки кръвоносни съдове;
- устните, носът, ушите и ноктите придобиват син оттенък.
Когато приемате аскорбинова киселина, трябва да спазвате дозировката. Консумацията в по-висока доза може да няма най-добър ефект върху работата на вътрешните органи. Понякога се наблюдават алергични прояви.
Ако има липса на витамин С, детето може често да страда от настинки (повече подробности в статията :)Храни, обогатени с витамин С
Пресните плодове и зеленчуци имат по-полезни свойства. Те съдържат големи количества витамин С, поради което трябва да присъстват в ежедневното меню на детето. Следните продукти се отличават особено с високо съдържание:
- сладък пипер;
- мандарина, лимон, портокал;
- киви;
- морски зърнастец;
- ягоди;
- касис;
- шипка;
- картофи;
- зелен грах.
Дневната доза витамин С се намира в следните храни:
- малък портокал - едно парче;
- сладък пипер - едно парче;
- млади картофи - един или два броя;
- зеле – 0,2 кг.
Противно на общоприетото схващане, витамин С не се съдържа само в цитрусовите плодове.За да повишите имунитета, можете да приемате комплексни витамини, които съдържат аскорбинова киселина. Такива витамини се произвеждат за всяка възрастова категория. Когато ги приемате, трябва да следвате инструкциите, в които са посочени условията за употреба и всички възможни противопоказания. Ако дете на възраст от една до две години не се храни добре, му се предписва комплекс от витамини. Когато го приемате, трябва да наблюдавате благосъстоянието на бебето и възможните алергии.
На децата се предписва аскорбинова киселина под формата на инжекции или таблетки. Прилагат се при недохранване на детето. Продължителността на курса се влияе от индивидуалните характеристики на организма, състоянието на имунната система и признаците на заболяването. Ако е необходимо, курсът може да бъде преназначен.
- 0-12 месеца – дневната нужда от витамин С се намира в майчиното мляко;
- 1-3 години - 5 mg;
- 4-8 години – 25 mg;
- 9-13 години – 45 mg;
- 14-18 години - 75 mg за момчета и 65 mg за момичета.
Дете до една година получава необходимото количество витамин С от майчиното млякоСъщо така трябва да знаете максимално допустимото ниво на витамин С (UL):
- 1-3 години - 400 mg на ден;
- 4-8 години - 600 mg на ден;
- 9-13 години – 1200 mg на ден;
- 14-18 години - 1800 mg на ден за подрастващи деца, жени по време на бременност и кърмене.
Видове лекарства
Съществуват следните видове лекарства:
- лиофилизат 50 mg, използван за приготвяне на течен разтвор за интравенозно и интрамускулно приложение;
- течен разтвор 50 mg/ml, 100 mg/ml, използвани за интравенозно и интрамускулно приложение;
- течен разтвор 150 mg/ml, използван за интравенозно приложение (“Витамин С-инжектопас”);
- драже 50 mg;
- прах 1 g, 2,5 g за приготвяне на разтвор, който се приема перорално;
- таблетки 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2,5 g;
- таблетки за дъвчене 200 mg ("Асвитол"), 500 mg ("Витамин С 500");
- ефервесцентни таблетки 250 mg, 1000 mg;
- ефервесцентни таблетки 500 mg (Ascovit, Celascon Vitamin C), ефервесцентни таблетки 1000 mg (Additiva Vitamin C, Ascovit).
Ефервесцентният витамин С е особено популярен сред децата, тъй като се консумира като вкусна напитка.Освен това е възможно да се закупят капки, които съдържат аскорбинова киселина. Тези капки трябва да се приемат през устата.
Витамин С с глюкоза
Витамин С обикновено се абсорбира в тънките черва. Аскорбиновата киселина, която съдържа глюкоза, често се препоръчва за малки деца. За деца на възраст от две до три години е за предпочитане да изберете комплекс от витамини. След 6 години, като превантивна мярка, е препоръчително ежедневно да се консумира аскорбинова киселина, съдържаща глюкоза.
- деца на възраст 6-14 години - 50 mg като профилактика;
- след 14 години – 50-75 mg;
- след 6 години - до 100 mg два до три пъти дневно като профилактика.
Глюкозата се усвоява лесно и служи като друг източник на енергия. Приемането на таблетки е препоръчително в следните случаи:
- ако в организма липсва аскорбинова киселина;
- по време на бързия растеж на детето;
- наличието на голям психически и физически стрес.
По време на учебния период е по-добре да приемате витамин С заедно с глюкозаДеца под тригодишна възраст не трябва да приемат лекарството. На две до три години вземете предпазни мерки, когато го приемате. Понякога се появяват алергични реакции.
Ако на вашето бебе се дава аскорбинова киселина, трябва да уведомите вашия педиатър за това, в противен случай могат да настъпят промени в лабораторните тестове. Лекарят решава да предпише аскорбинова киселина за деца под две години в случай на хеморагична диатеза.
Митове за витамин С
Съществува погрешно схващане за аскорбиновата киселина:
- Тя е в състояние да се справи с настинки. Историята на тази фантастика датира от 70-те години на 20 век. Неговото опровержение се случи съвсем наскоро в резултат на чуждестранни проучвания, които доказаха, че консумацията на витамин С в големи дози може да ускори лечебния процес само с половин ден. Въпреки това, все още се препоръчва употребата на аскорбинова киселина по време на настинки, поради факта, че по време на заболяване нейната консумация от тялото се увеличава.
- Аскорбиновата киселина не се натрупва в големи количества. Прекомерната употреба може да причини предозиране. Признаците на предозиране включват гадене, повръщане, диария, главоболие, безсъние и прекомерна възбудимост. В някои ситуации се наблюдава дисфункция на бъбреците и панкреаса.
- Можете да се запасите с витамин С за дълго време, ако ядете големи количества плодове и плодове през летния сезон. Според средните данни отстраняването на витамините от тялото става в рамките на 5 часа.
- Тялото се нуждае от аскорбинова киселина само през зимата, когато се наблюдава пикът на сезонните настинки. Това е измислица, тъй като пролетта и есента са времето, когато имунната система отслабва и тялото няма витамин С (вижте също:).
Дори ако детето активно яде сезонни плодове, те не могат да наситят тялото му с витамин С за няколко месеца напред.Какво още трябва да знаете?
Ако използвате аскорбинова киселина, независимо от възрастта, съществува риск от повишаване на концентрацията на бензилпеницилин и тетрациклинови антибиотици. Спомага за по-доброто усвояване на желязото, поради което не трябва да се дава на деца с висок хемоглобин.
Лекарството трябва да се приема само по препоръка на лекар в малка доза. Прясно изцеден сок и алкални течности забавят усвояването на аскорбиновата киселина. При продължителен прием трябва да се провери бъбречната функция. Аскорбиновата киселина влияе върху производството на кортикостероидни хормони.
Всички лекарства трябва да се съхраняват на място, недостъпно за деца. Аскорбиновата киселина остава свежа две години от датата на производство.
Тялото на детето се нуждае от аскорбинова киселина по време на бърз растеж и развитие. Предотвратява образуването на заболявания на дихателните пътища, храносмилателната система и други органи. Ако той е дефицитен за дълъг период от време, могат да се развият различни усложнения. За да се избегне това, е необходимо да се следи нивото му в организма и да се подлага на своевременни медицински прегледи.
Витамин С (или аскорбинова киселина) е едно от най-важните химични съединения, необходими за здравето и правилното функциониране на човешкия метаболизъм. По същество удовлетворяването на дневните ви нужди от витамин С е това, от което тялото се нуждае, за да се бори със свободните радикали, да укрепи имунната система, да поддържа оптимална функция на съединителната и костната тъкан и да се бори със стареенето.
В същото време консумацията на храни, богати на аскорбинова киселина (или добавки на таблетки), е особено полезна за спортистите - витамин С е отговорен както за възстановяването (и следователно растежа) на съединителната тъкан и мускулите след физическа тренировка, така и за ефективното усвояване на минерали и поддържане на здравословни нива на тестостерон и други хормони.
Ползите от витамин С за имунитета
Покриването на дневната нужда от витамин С подобрява способността на клетъчните мембрани да се противопоставят на увреждащи фактори от различно естество - от патогенни вируси и такива, които причиняват стареене, до борба с възпалението в мускулната тъкан след тренировка. Ето защо се смята, че витамин С е особено полезен за имунитета на хората.
Аскорбиновата киселина влияе върху енергийните процеси в организма, като оптимизира механизмите за преработка на хранителните вещества от храната (от протеини и въглехидрати до всички видове витамини и микроминерали), пряко влияе и намалява образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове. В крайна сметка това е полезно за поддържане на здравето.
Витамин С и глюкоза
Не е за нищо, че витамин С има подчертан сладникав вкус - в тялото на някои бозайници (например котки) той се синтезира от глюкоза. Тъй като човешкият организъм (както на децата, така и на възрастните) не може да синтезира витамин С, той трябва да се набавя от храната. В същото време храните, богати на витамин С, са преди всичко различни плодове, горски плодове и някои зеленчуци.
По същество тялото се нуждае от витамин С, за да трансформира глюкозата (), която е основният източник на енергия както за мускулите, така и за мозъка. Ако човек не получава необходимата дневна доза витамин С, се нарушават редица важни метаболитни процеси в организма – от имунитета до способността да се съпротивлява на стареенето.
Изискване на витамин С
Препоръчителният дневен прием на витамин С е 90 mg за мъже и 75 mg за жени. Тийнейджърите се нуждаят от 65 до 75 mg витамин С на ден, а децата се нуждаят от около 35 до 50 mg. Максимално около 3000 mg (или 3 g) аскорбинова киселина на таблетки могат да се консумират наведнъж и без вреда за здравето - което се равнява на килограм шипки или 6 kg портокали или лимони.
Витамин С е водоразтворим (за разлика от мастноразтворимите витамини D, E, K и A) и се намира в телесните тъкани. Излишъкът му се отделя с урината и потта. Поради тази причина витамин С трябва да се приема ежедневно, а не на курсове, както някои хора погрешно смятат. С други думи, през лятото е невъзможно да се натрупа достатъчна доза витамин С за зимата.
Храни, богати на витамин С
Важно е да се отбележи, че въпреки че портокалите, лимоните и другите цитрусови плодове съдържат витамин С, те не съдържат толкова значителни количества, колкото традиционно се смята. Най-богатите на витамин С храни са пресните шипки, сладките червени чушки, плодовете от морски зърнастец, касисът, зеленият магданоз и листата от спанак.
Отбелязваме също, че цифрите за съдържанието на витамин С в продуктите, посочени в таблицата, са приблизителни - действителното съдържание винаги зависи както от метода на отглеждане на дадено растение, така и от това как точно се консумира продуктът. Освен всичко друго, аскорбиновата киселина се разрушава активно от топлина и по време на процеса на готвене (особено по време на готвене).
Продукт | Съдържание на витамин С на 100 гр | Процент дневна стойност |
Пресни шипки | 450-600 мг | 500-600% |
Сладък червен пипер | 180-250 мг | 200-300% |
Морски зърнастец и касис | 180-200 мг | 200-250% |
Зелен пипер | 130-150 мг | 150-170% |
Спанак и друга тъмнозелена салата | 100-120 мг | 110-120% |
Киви | 70-90 мг | 80-100% |
Броколи, брюкселско зеле | 80-95 мг | 95-100% |
Ягоди и други горски плодове | 50-60 мг | 45-55% |
портокали | 50-60 мг | 45-55% |
Лимони | 40-45 мг | 40-50% |
Мандарини | 30-40 мг | 30-40% |
Ананас, пъпеш, ябълки | 15-20 мг | 10-15% |
Знаете ли какво има в портокаловия сок и колко в Coca-Cola? Портокаловият сок наистина ли е добър за вас?
Симптоми на дефицит на витамин С
Скорбутът (остра липса на аскорбинова киселина) практически не се среща в съвременния свят, но умереният дефицит на витамин С е доста често срещан сред хората, които не получават необходимата дневна нужда. Основната причина е както липсата на пресни зеленчуци в диетата, така и лошите навици - алкохолът рязко ускорява отстраняването на витамин С от тялото.
Типичните симптоми на дефицит на витамин С включват бавно заздравяване на рани, повишена чупливост на ноктите, загуба на коса, намален имунитет (и следователно по-голям шанс за обриви) и хронична умора. Освен всичко друго, тъй като тялото се нуждае от витамин С за витамин С, симптомите на техния дефицит често се припокриват.
Помага ли витамин С при настинки?
Важно е да се разбере, че въпреки че липсата на витамин С в ежедневната диета води до намаляване на имунитета, това не означава, че големи дози аскорбинова киселина могат да излекуват вирусни заболявания или да „подобрят“ имунитета. Научните изследвания отдавна опровергаха мита, че настинките преминават по-бързо при прием на големи дози витамин С.
Същият принцип важи и за повечето други витамини и Омега-3 мазнини - въпреки че те наистина са необходими за правилния метаболизъм, не трябва да очаквате ползи за здравето от прекомерния им прием. Винаги става въпрос за покриване на дневната нужда от витамини за оптимизиране на метаболизма, а не за това, че те могат да се използват за лечение на заболявания.
***
Витамин С (аскорбинова киселина) е един от най-важните елементи на доброто хранене, отговорен за функциите на имунитета, регенерацията на тъканите и усвояването на хранителните вещества. Въпреки факта, че здравето трябва да покрие дневната нужда от витамин С, това не означава, че допълнителният му прием в таблетки може да подобри имунитета или да помогне в борбата с настинките.
Човек е постоянно под въздействието на негативното влияние на околната среда. Поради тази причина е важно да се обогати тялото с витамини, по-специално аскорбинова киселина. Въпреки това, като всеки полезен елемент, той трябва да постъпва в тялото в определени количества. Дневната нужда от витамин С се определя въз основа на различни фактори, които включват тегло, възраст, пол и устойчивост на стрес. За да получите необходимото количество вещество, понякога е достатъчно да коригирате диетата си. Въпреки това, има ситуации, когато е необходимо приемането на фармацевтични лекарства.
Историческа справка
За първи път хората започнаха да говорят за витамин С през 1923 г. Той е изолиран от Zilva от лимонов сок. Витаминното вещество е класифицирано като водоразтворимо и показва, че е мощно антиоксидантно съединение. Само някои представители на животинския свят могат самостоятелно да произвеждат елемента, хората са лишени от тази възможност. Поради тази причина за него е важно да обогати максимално диетата си с продукти, които могат да задоволят ежедневната нужда на организма от него.
Полезни свойства
Основните ползи от витамин С са:
- контрол върху редокс процесите в клетките;
- участие в производството на колаген, проколагенови клетки;
- метаболизъм на витамин В9, желязо;
- производство на катехоламини, стероидни хормони;
- регулиране на процеса на кръвосъсирване;
- нормализиране на капилярната пропускливост;
- участие в процеса на хематопоеза;
- осигуряване на антиалергични, противовъзпалителни ефекти;
- защита на тялото от ефектите на постоянен стрес;
- повишаване на устойчивостта към патогени на различни инфекциозни заболявания;
- предотвратяване на развитието на рак;
- защита на съдовите стени от отлагането на холестеролни клетки;
- защита на тялото от въздействието на токсините, произведени по време на метаболизма.
Като се има предвид факта, че човешкият организъм не е в състояние да го произвежда сам, той трябва да обогати диетата си с храни, съдържащи витамина. Не бива обаче да забравяме, че неправилната термична обработка унищожава ценното вещество.
Дневна нужда
Възрастта е основният показател, на който базират дневния си прием на аскорбинова киселина. Така че, деца до шест месеца се нуждаят от до 30 mg от веществото на ден, от шест месеца - до 35 mg. За дете, навършило една година и до три години, са достатъчни 40 mg от елемента на ден, от четири до десет години - 45, а от десет до единадесет - 50.
Момчетата и момичетата под осемнадесет години се нуждаят от 60 mg витамин на ден. За възрастните мъже дневният прием на елемента е 90 мг, докато за жените е 75 мг. Възрастните хора над петдесет години трябва да консумират до 100 mg от елемента дневно. През студения период се предписват от 500 до 1000 mg аскорбинова киселина през целия ден. Точната доза се определя от лекаря, който оценява състоянието на пациента.
При бременни жени дозировката също се определя от специалист. От "аскорбинова киселина" се нуждае не само бъдещата майка, но и детето, което се развива в нея. Поради тази причина дневната нужда е от 200 до 400 мг. По време на кърмене нормите също се увеличават, дозировката се определя от терапевта, който води пациента. На спортистите се препоръчва да приемат 200-300 mg от веществото дневно, тъй като са подложени на тежко физическо натоварване.
Продукти, съдържащи витамин
Най-голямо количество "аскорбинова киселина" се намира в определени храни. Таблицата показва какво количество има в 100 грама от даден продукт.
Колко mg витамин C има в 100 g продукт? |
|
Шипка | |
Червен пипер (пипер) | |
Касис (черен) | |
пипер (зелен) | |
карфиол) | |
Ягода, портокал | |
бяло зеле) | |
Мандарини | |
Как правилно да запазите аскорбиновата киселина по време на топлинна обработка?
- отказ от дългосрочно съхранение на нарязани плодове и зеленчуци;
- използване на прибори от неокисляващ се метал;
- поставяне на зеленчуци във вече вряща вода в такава последователност, че едновременно да достигнат желаната степен на готовност;
- готвене на зеленчуци и плодове под затворен капак, за да се ограничи доставката на кислород към тях;
- отказ за съхраняване на готови храни в горещо състояние за дълго време.
Най-добре е да готвите на пара храни, съдържащи достатъчно количество аскорбинова киселина. Можете също така да ги пържите, тъй като мазнините блокират достъпа на кислород до зеленчуците, например.
Как да разберете дали имате достатъчно витамин С?
Повечето хора имат дефицит на определени витамини. Основните причини за това са нерационален подход към организирането на собствената им храна, както и живот в екологично неблагоприятни райони. Симптоматичните прояви на хиповитаминоза С са:
- кървящи венци;
- загуба на зъби без видима причина;
- лесно образуване на синини;
- лошо зарастване на рани;
- състояние на летаргия, апатия, умора;
- косопад;
- суха кожа;
- повишена раздразнителност;
- общо болезнено състояние;
- болезнени усещания в ставите;
- липса на усещане за комфорт;
- развитие на депресивни разстройства.
Ако имате поне няколко от тези симптоми, трябва да се консултирате със специалист за помощ. Самолечението и самоопределянето на дозата на витамин С е строго забранено, тъй като това може да доведе до състояние на хипервитаминоза, което е опасно за организма.
Симптоми на излишък на витамин С
Смята се, че витамин С се понася добре дори в големи дози. Въпреки това, има редица симптоми, които показват, че има твърде много от него в тялото. Те включват:
- развитие на диария;
- развитие на хемолиза;
- подозрение за пептична язва (обикновено се развива при приемане на големи дози киселинни витамини с аспирин);
- нарушена абсорбция на цианокобаламин;
- увреждане на зъбния емайл;
- нарушение на процеса на съсирване на кръвта;
- алергични реакции;
- повишено кръвно налягане;
- дразнене на стомашно-чревния тракт.
Важно е да не се използва "аскорбинова киселина" заедно с препарати, съдържащи алуминий, тъй като когато се абсорбира напълно от тялото, тя става токсична за хората. За хората, страдащи от захарен диабет и склонност към тромбоза, е важно да се консултират със специалист, преди да започнат да използват витамин С.
Защо не можете сами да определите дневната си доза витамин С?
Самоопределянето на дневната доза аскорбинова киселина е опасно за здравето. Препоръчителната норма не трябва да се превишава, освен това, ако имате хронични съпътстващи заболявания, трябва да се консултирате с лекар за помощ. Твърде много аскорбинова киселина или нейната липса може да причини непоправима вреда.