Yong'oq bilan retseptlar uy bekalari uchun qutqaruvchidir. Yong'oq retseptlari Yong'oq yog'idan tayyorlangan taomlar
Yong'oq moyi ko'plab mamlakatlarda, asosan, ingliz tilida so'zlashadigan foydali va mashhur mahsulotdir: u AQSh, Kanada, Buyuk Britaniya, Avstraliya, Janubiy Afrika va boshqalarda seviladi. Pastalarning bir nechta turlari mavjud: sho'r va shirin, bir hil, çıtır, kakao va boshqa mazali ingredientlar qo'shilishi bilan. Ko'pincha, u oddiygina nonga surtiladi, ammo boshqa foydalanish ham mavjud. Yong'oq moyi retseptlari ro'yxati pechene, kekler, kreplar, go'shtli soslar va uy qurilishi energiya tebranishlarini o'z ichiga oladi. Idishlar sog'lom o'simlik oqsiliga boy, tez va uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi.
uy qurilishi yong'oq yog'i retsepti
Chiroyli do'kon qadoqlarida ko'p miqdorda konservantlar va zararli kimyoviy komponentlar mavjud, shuning uchun bu mazali mahsulotni o'zingiz tayyorlash afzalroqdir.
Ingredientlar ro'yxati:
- yeryong'oq - 420 g;
- shakar yoki asal - 20 g, ko'proq;
- tuz - 5 g;
- tozalangan o'simlik yog'i - 30 g.
Xom, qobig'i tozalangan, shakarsiz yeryong'oqlar makaron tayyorlash uchun eng yaxshisidir. Birinchidan, yong'oqlarni changni yuvish uchun suv bilan yuvib tashlang, so'ngra ularni bir qatlamda pishirish varag'iga qo'ying va pechda 5 daqiqa davomida 180 ° C da quriting. Keyin olib tashlang, ozgina sovutib, blender idishiga o'tkazing. Agar siz yong'oqni qobig'ida sotib olgan bo'lsangiz, uni ushbu bosqichda olib tashlashingiz mumkin. Quritilgan yadrolarni barmoqlaringiz bilan maydalang, shunda teri osongina chiqib ketadi.
Yong'oqlarni mayda maydalagich bilan maydalang. Dvigatelni to'xtating, devorlardan massani qirib tashlang va yana boshlang. Qayta ishlashdan bir necha daqiqa o'tgach, yeryong'oqlar yog'ni chiqara boshlaydi va pasta suyuqroq bo'ladi. Ushbu jarayonni tezlashtirish uchun o'simlik moyini quying. Yana 4-5 daqiqadan so'ng tuz va tanlangan tatlandırıcı qo'shing: asal, sirop yoki oddiy shakar.
Qo'shimchalarga qaramay, pasta hali ham juda quruq bo'lib qolishi mumkin. Bunday holda, siz toza suv qo'shishingiz va blender bilan yana bir necha daqiqa urishni davom ettirishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, ushbu bosqichni takrorlash kerak.
Xamir kerakli mustahkamlikka yetganda, urishni to'xtating. Agar shokolad pastasini tayyorlash kerak bo'lsa, blenderga bo'laklarga bo'lingan 70-100 gramm shokolad qo'shing va yana 2-3 daqiqa davomida aralashtirishda davom eting. Mahsulotni toza idishga o'tkazing va havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan yoping. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan yong'oq moyi 10-14 kun davomida saqlanishi mumkin.
Yong'oq moyining foydalari
Bu yong'oqlar kaloriyalarda juda yuqori, shuning uchun ularni me'yorida iste'mol qilish kerak: 100 gramm mahsulotda 575 kaloriya bor. Biroq, sharhlarga ko'ra, bunday yuqori ozuqaviy xususiyatlar tufayli makaron uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishi mumkin, bu esa uni ideal nonushta mahsulotiga aylantiradi. Shuningdek, xamirda 21 g oqsil, 24 g uglevod, 7 g tola, 47 g yog ', B, E, PP guruhlari vitaminlari, magniy, marganets, sink, fosfor, kaliy mavjud. Boy kompozitsiya tanani foydali iz elementlari bilan to'ydiradi, hujayralarni qarishdan himoya qiladi va immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi.
Yong'oq yog'li pechene retsepti
Bu qisqa pishiriqli pishiriqlar maydalangan, maydalangan va juda mazali, nozik yong'oq notasi bilan chiqadi.
Mahsulotlar:
- oq bug'doy uni - 320 g;
- pishirish kukuni - 5 g;
- soda - 2 g;
- tuz - 2,5 g;
- shakar - 320 g;
- tuxum - 2 dona;
- yeryong'oq moyi - 300 g;
- sariyog '- 200 g.
Bu yeryong'oq moyining eng oson retseptlaridan biridir. Xona haroratida sariyog'ni yumshatib, eman yog'i bilan urib, shakar qo'shing. Aralashning rangi ochroq bo'lguncha ko'pirtirishni davom eting. Tuxumga soling va yana uring. Sekin-asta un, tuz, soda va pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring va qo'llaringiz bilan elastik xamirga yoğurun. Ish yuzasida 0,5 sm balandlikdagi qatlamni yoyib, stakan bilan kichik dumaloq pechene hosil qiling. Pishirish varag'iga pergament qog'oz soling va pechenelarni 5 sm masofada joylashtiring.Ularni juda yaqin qo'ymang, chunki xamir juda ko'p ko'tariladi. 160 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pechga yuboring. Qirralari oltin jigarrang bo'lganda, muolajani olib tashlash mumkin. Cookie-fayllar dastlab yumshoq bo'ladi, lekin ular soviganida ular qattiqlashadi va çıtır bo'ladi.
Yong'oq va bodom bilan unsiz pishiriqlar
Yong'oqli pechene retseptlari ro'yxati bug'doy uni va hayvon yog'isiz tayyorlangan mazali pishiriqlarni o'z ichiga oladi. Nonushta yoki tushdan keyin gazak uchun juda yaxshi.
Mahsulotlar:
- eman yog'i - 400 g;
- tuxum oq - 4 dona;
- bodom uni - 200 g;
- vanil shakar - 11 g;
- soda - 15 g;
- shakar - 80 g, ko'proq;
- doljin yoki quritilgan bibariya - 1 chimdik.
Pechni 180 darajaga qizdiring, pishirish varag'iga pergament varag'ini qo'ying. Barcha ingredientlarni birlashtiring, mikser bilan uring va qo'llaringiz bilan elastik xamir yoğurun. 2 sm diametrli to'plarga aylantiring, vilkalar bilan muloyimlik bilan tekislang va kichik bo'shliqlarni qoldirib, pishirish varag'iga qo'ying. Qirralarning atrofida oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10-12 daqiqa davomida pishiring. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, iliq pechene yumshoq bo'lib qoladi, so'ngra sovutgandan keyin qattiqlashadi.
Go'sht uchun yeryong'oq sousi
Grilda pishirilgan cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuq idishlarini uyg'un ravishda to'ldiradi. Bundan tashqari, qovurilgan sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin.
- yeryong'oq yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
- soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
- mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
- jigarrang shakar - 20 g;
- sarimsoq, matbuot orqali ezilgan - 3 chinnigullar;
- limon sharbati - 30 ml;
- quritilgan paprika bo'laklari - 2/3 choy qoshiq;
- suv - 5-15 ml, agar kerak bo'lsa.
Barcha ingredientlarni birlashtirib, ko'pirtiring. Agar sous juda qalin bo'lsa, 5-15 ml suv qo'shing va yana aralashtiring.
Yong'oq bilan jo'xori uni pancakes
Yana bir oddiy eman yog'i retsepti mazali krep.
Mahsulotlar:
- jo'xori uni - 100 g;
- banan - 200 g;
- olma - 200 g;
- o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.;
- yeryong'oq yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- sut - 300 ml.
Ushbu retsept uchun shakarsiz makaron yaxshi ishlaydi. Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring va silliq pyuresi bilan aralashtiring. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'lang. Xamirni kichik qismlarga bir osh qoshiq bilan to'kib tashlang va har ikki tomondan kreplarni qovuring, har tomondan 1-2 daqiqa. Smetana, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan darhol xizmat qiling. Sovuq pancakes ham juda mazali.
Yong'oq moyi bilan retseptlar oddiy va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Biroq, bu mahsulot o'z-o'zidan mazali bo'lib, non yoki pechene ustiga yoyilgan, shokolad va siz tanlagan boshqa yong'oqlar bo'laklari bilan aralashtirib, salat kiyinish.
Hamma yong'oqlarni tishlashni yaxshi ko'radi, shuning uchun biz yeryong'oq bilan bir nechta retseptlarni baham ko'ramiz. Chunki ulardan qancha ovqat pishirishingiz mumkinligini faqat tajribali uy bekalari biladi va biz qiziqarli fikrlarni qo'shamiz. Va agar siz oilangiz va do'stlaringizni yoqimli ajablantirmoqchi bo'lsangiz va ajoyib oshpaz sifatida tanilmoqchi bo'lsangiz, biz siz uchun yeryong'oq bilan har xil retseptlarni tayyorladik. Bu ko'p qirrali xitoy yong'og'i ko'plab idishlarda, hatto sho'rvalarda ham qo'llaniladi. O'qing, sinab ko'ring, qalamlaringiz ijodidan zavqlaning.
Yong'oq dukkakli o'simlik ekanligini hisobga olsak, Afrikani yondirib, yeryong'oq bilan sho'rva qo'shiladi. Sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:
- Qovurilgan va tuzlanmagan yong'oqlar;
- Tovuq;
- Shirin qalampir;
- Piyoz (piyoz va shirin kartoshka);
- Sabzi;
- Pomidor;
- Sarimsoq;
- Suv;
- ziravorlar;
- tuz;
- Ayçiçek yog'i (sabzavotlarni qovurish uchun).
- Chili;
- achchiq qalampir;
- karri;
- Cayenne qalampiri (barchasi tatib ko'rish uchun)
- Fileto yoki tovuq ko'kragi;
- Issiq qalampir;
- Zanjabil (yangi)
- Susan (urug'lar);
- soya sousi;
- Sarimsoq;
- shakar;
- yong'oqlar;
- Tomat pastasi;
- sirka;
- O'simlik moyi.
- 1 dona zanjabilni maydalang;
- Sarimsoqni chiziqlar bilan maydalang (bir necha chinnigullar);
- Achchiq qalampirning yarmini maydalang.
- Qaynatilgan tovuq filesi;
- Makkajo'xori;
- Qaynatilgan tovuq tuxumlari;
- Tug'ralgan oq karam;
- Mayonez;
- Qovurilgan va tozalangan yerfıstığı;
- tuz.
- tuzlangan qo'ziqorinlar;
- Xom sabzi;
- Sarimsoq;
- tuxum;
- qattiq pishloq;
- Makkajo'xori;
- mayonez;
- 100 gramm qovurilgan yong'oqlar.
Tayyorlash usuli. Pomidorlarni qaynatib oling, ulardan pulpani siqib oling (siz qalin uy qurilishi pomidor sharbatidan foydalanishingiz mumkin). Sizga 7 osh qoshiq pulpa kerak bo'ladi. 1 stakan tozalangan tuzsiz qovurilgan yong'oqni suv bilan to'kib tashlang va taxminan 1 soat davomida pishiring. To'rt bo'lak tovuq barabanini suv bilan to'kib tashlang (2,5 litr) va qaynatishga qo'ying. Shishalarni olishga tayyor. Shirin kartoshkani maydalang, uni tovuq buloniga qo'shing, bulonni tuzlang (ta'mga).
Sovutilgan yong'oqlarni, 4 sarimsoq chinnigullarini va tomat pyuresini blenderda urib oling. Sho'rvaga quying va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Qovurish
Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi maydalang, shirin qalampirni maydalang (qizildan foydalanish yaxshiroq), hamma narsani o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan idishni birinchisiga o'tkazing. Ta'mga ziravorlar qo'shing:
Kastryulni qopqog'i bilan yoping va taxminan yarim soat qaynatish uchun past olovda ajratgichda qoldiring. Go'shtni har bir plastinkada bir bo'lak bo'lishi uchun ajrating (agar to'rtta porsiya bo'lsa, har bir plastinkada bitta baraban). Sho'rva tayyor. Idishlarga quying va xizmat qiling.
Yong'oqli idishlar ta'mi, turi (issiq, gazaklar, xamir ovqatlar) bilan farqlanadi, ammo ularning barchasi sog'lom. Biz birinchidan ikkinchisiga o'tamiz.
Janubiy Amerika yeryong'oqning vatani hisoblansa-da, u Xitoy yong'og'i deb ataladi. Nega? Ehtimol, xitoyliklar katta ko'ngilochar bo'lganlari uchun. Sizga yeryong'oqli tovuq retseptini taklif qilamiz - Xitoy oshxonasi.
Ikkinchidan - yeryong'oqli tovuq
Yumshoq tovuq go'shtini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Xitoyda yeryong'oq bilan tovuqni qanday tayyorlash mumkin? Hech narsa murakkab emas. Go'shtni yuving va quriting (2 fileto yoki 1 ko'krak). Bo'laklarga bo'ling. Sos uchun sizga kerak bo'ladi:
Sarimsoqni o'simlik yog'i solingan issiq idishga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ng qalampir, yarim osh qoshiq kunjut urug'i va zanjabil qo'shing. Fry, doimo aralashtirib, 3 daqiqagacha. Tovuq go'shtini skovorodkaga soling, qizarish paydo bo'lguncha yuqori olovda qovuring (taxminan 7 daqiqa). Keyin 1 osh qoshiq qo'shing. Shakar, soya sousi, tomat pastasi, 1 osh qoshiq. Sirka (barcha ziravorlarni o'zingizning ta'mingizga qo'shing). Kartoshka pyuresi kabi juda suyuq bo'lmagan massani olish uchun.
Tandirda quruq yong'oq (taxminan 1 stakan), qobig'i, yadrolarni ikki qismga bo'ling. Nukleolalarni tovuq bilan aralashtiring, aralashtiring. Bir oz ko'proq qovuring (lekin 1 daqiqadan oshmasligi kerak), o'chiring. Kechki ovqat beriladi. Bunday g'ayrioddiy go'shtni guruchli garnitür, kartoshka yoki sabzavot bilan xizmat qilish mumkin.
Sovuq yeryong'oqli gazaklar uchun ko'plab retseptlar ham mavjud. Sizga engil va mazali salat tayyorlashni taklif qilamiz.
Sovuq gazaklar
Birinchisi uchun ingredientlar:
Yong'oq va tovuqli salat chiroyli idishlarda qatlamlarga yotqiziladi, har bir qatlam mayonez bilan surtiladi. Iste'mol mazali va juda sho'r bo'lmasligi uchun xohlaganingizcha tuz qiling.
1 fileto (siz qovurishingiz mumkin, hatto tayyor füme sotib olishingiz mumkin, sizning xohishingiz). Bo'laklarga bo'linib, idishlarni birinchi qatlamga qo'ying. Ikkinchi qatlam - 2 ta tug'ralgan tuxum. Yuqoriga 1 ta konservalangan makkajo'xori qo'ying - 3-qavat. To'rtinchi qatlamda 100 gramm karam qo'ying. Yong'oqlarni yarmiga bo'ling va oxirgi qatlamni qo'ying. Mayonez bilan to'ldiring. Siz pomidor, bodring, o'tlar (go'zallik uchun) bilan bezashingiz mumkin. Tayyor.
Yong'oq bilan boshqa salat tayyorlash mumkin:
Ovqat pishirish
Xom sabzi, sarimsoq, qattiq pishloqni maydalang. Tuxumlarni kesib oling. 1 banka qo'ziqorinni makkajo'xori bilan aralashtiring. 2 ta tuxumni maydalang. Grated va tug'ralgan mahsulotlar, yarim stakan yerfıstığı qo'shing. Mayonez bilan tatib ko'ring, xohlaganingizcha tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Qolgan yong'oqlar bilan bezang. Siz, shuningdek, birinchi salatdagi kabi, qatlamlarga yoyishingiz mumkin:
- Qo'ziqorinlar.
- Tuxum.
- Sarimsoq bilan sabzi.
- Makkajo'xori.
- Maydalangan pishloq.
- Yong'oq.
Qatlamlarni xohlagancha qayta joylashtirish mumkin. Sinab ko'ring. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.
Yong'oqli idishlar nafaqat issiq, sovuq gazaklar, balki barcha turdagi shirinliklar ham bo'lishi mumkin. Pechene, kek, shirin kolbasa. Bu erda sizning tasavvuringizning parvozi cheksizdir.
Biz yeryong'oq bilan pirojnoe pishirishni taklif qilamiz.
"Qum mo''jizasi"
Bu yong'oq va quyultirilgan sutli noodatiy pirojnoe. Sinov uchun zarur mahsulotlar (shortcake):
- Sariqlar;
- shakar;
- Sariyog '(margarin);
- Un;
- xamir pishirish kukuni;
- kakao.
Xamirni qanday qilish kerak?
3 ta sarig'ini 1 stakan shakar bilan maydalang, yumshoq 200 gramm sariyog '(yoki margarin) qo'shing. 2 - 2,5 stakan un (sarig'i hajmidan) 2 choy qoshiq bilan aralashtiriladi. pishirish kukuni va 1 osh qoshiq. kakao. Har bir narsani aralashtiring, xamirni qo'llaringizdan chiqib ketishi uchun yoğurun. 3 qismga bo'ling.
Bizning tortimiz uchun beze tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Proteinlar;
- shakar;
- Bir chimdik tuz;
- Tug'ralgan qovurilgan yerfıstığı (300 gramm, pirojnoe uchun 100 dona).
Mikser bilan 3 ta oqsilni ko'pikka urib, ozgina tuz qo'shing va 1 stakan shakar quying
Krem tarkibi:
- 1 banka quyultirilgan sut;
- 200 gramm sariyog '.
Yana nima kerak?
Quyultirilgan sutni sariyog 'bilan silliq bo'lguncha uring.
Uchta tortni yoyib, pergamentga qo'ying. Qo'zg'aluvchan oqsillarning har biriga bir tekis taqsimlang, tug'ralgan yong'oqlarga seping. Har bir tortni pechda (180 daraja) yarim soatgacha pishiring (meringue tiniqlikka aylanadi). Keyin hammasini sovutib oling. Sovuq keklarni qaymoq bilan yoyib, taxminan 2 soat davomida salqin joyda (muzlatgichda, 0 dan yuqori) qo'ying. Shirin tayyor. Yong'oqli bu pirojnoe oilangiz va do'stlaringizni quvontiradi. Ta'm bilan pishiring, yoqimli tuyadi.
Mashhur Amerika nozikligi uyda shakar va asal bilan maydalangan yeryong'oqdan tayyorlanadi. Oziq-ovqat tanqis bo'lgan paytda yong'oqlar qo'shimcha kaloriya manbai sifatida ishlatilgan, chunki ular juda to'yimli. Uyda tayyorlangan yong'oq moyi retsepti har bir amerikalik oilada saqlanib qolgan, ammo uy bekalari shirin mussni qanday tayyorlashni bilishadi.
Yong'oq moyining foydalari
Yong'oq moyining afzalliklari uning tarkibiga bog'liq. Yong'oqda protein, vitaminlar va boshqa oziq moddalar ko'p. U antioksidantlar, magniy, tola va foliy kislotasini o'z ichiga oladi - bu qisman hujayralar yangilanishiga va tananing yurak-qon tomir tizimining yaxshilanishiga olib keladi, metabolizmni yaxshilaydi, immunitetni mustahkamlaydi va anemiyaga yordam beradi. Tarkibdagi kaltsiy mushak-skelet tizimining holatini yaxshilash, suyaklarni mustahkamlash uchun mo'ljallangan.
Siz bu noziklikni yoshligidan bolalar uchun ishlatishingiz mumkin, chunki u tarkibida zararli moddalar (xolesterin) yo'q. Biroq, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yeryong'oqni tez-tez iste'mol qilish vazn yo'qotish va mushak tizimining rivojlanishini normallashtirishga olib keladigan erkak gormoni testosteronni oshiradi. Tadqiqotlar ayollar uchun salbiy oqibatlarni ko'rsatmadi. Ushbu mahsulot yuz yildan ortiq vaqt davomida go'shtning ajoyib o'rnini bosuvchi, oqsil manbai sifatida vegetarian taomining asosi bo'lib kelgan.
Idishning yuqori kaloriya miqdori tanani bir necha qoshiq bilan to'yintirishga imkon beradi. O'rtacha kaloriya miqdori 100 gramm mahsulot uchun 588 kaloriya. Ta'mni yaxshilash uchun kakao, shakar va murabbo kabi ingredientlar qo'shiladi. An'anaviy versiyada bunday mahsulot shirinlik hisoblanadi - u tushdi ustiga yoyiladi yoki boshqa ovqatlarga qo'shiladi.
Zarar
Yong'oq moyining zarari uning allergenligi bilan bog'liq. Agar odam yong'oq yoki muskat yong'og'iga aniq allergiyaga ega bo'lsa, unda bu taomni iste'mol qilgandan keyin u o'zini yomon his qilishi mumkin. Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilar uzoq muddatli saqlash uchun sintetik qo'shimchalarni (lazzatlar, konservantlar va katta miqdordagi shakar) qo'shishlari mumkin. Ushbu moddalar sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin, ammo uy qurilishi yong'oq moyi aralashmalarsiz tayyorlanadi, shuning uchun u sog'lom va tabiiy hisoblanadi.
Yong'oq moyini nima bilan iste'mol qilasiz?
Yurtdoshlarimiz yeryong‘oq yog‘ini nima bilan iste’mol qilishlarini bilishmaydi, shuning uchun uni pishirishdan qochishadi. Biroq, eng oson variant oddiy non yoki bulka bo'ladi. Amerika Qo'shma Shtatlaridagi odamlar nonushta uchun tostga yeryong'oq desertini yoyishadi, bu esa tanani kuch va quvvat bilan ta'minlaydi. Bundan tashqari, aralashmani qandolat kremi yoki ba'zi idishlar uchun shirin sous sifatida ishlatishingiz mumkin. Pishiriqlardan tashqarida foydalanish mashhur emas.
Yong'oq moyi bolalar orasida juda mashhur. Biroq, vazani stolga qo'yishdan oldin, uning yangiligini aniqlash kerak. Rangga e'tibor bering: agar muss qorong'i bo'lsa, unda yong'oqlar eski ishlatilgan. Agar sizga shirinlik juda shakarli bo'lib tuyulsa, ehtimol unga konservant sifatida shakarning qo'shimcha qismi qo'shilgan.
Yong'oq moyini qanday tayyorlash mumkin
An'anaviy mahsulotni tayyorlash uchun bizga faqat to'rtta ingredient kerak bo'ladi: yong'oqning o'zi, tuz, shakar, kungaboqar yog'i va bir oz asal. Aralash tuzsiz, tozalangan tabiiy yeryong'oqlardan tayyorlanadi, uni har qanday supermarketda xarid qilish mumkin. Pishirishdan oldin uni uyda yuving va sochiq bilan quriting.
Keyinchalik, shirin taomni mazali tayyorlashdan oldin yong'oqni yuqori olovda 5-7 daqiqa davomida qovurish uchun qovurilgan idish yoki pishirish varag'ini olishingiz kerak. Bundan tashqari, eman yog'ini tayyorlash yong'oqni blenderda maydalashni o'z ichiga oladi. Buni uch daqiqagacha qilish kerak, keyin qolgan komponentlarni qo'shing va silliq bo'lguncha maydalashni davom eting. Siz mussga o'xshash, bo'laklar va bo'laklarsiz aralashmani olishingiz kerak.
Yong'oq moyi bilan retseptlar
An'anaviy eman yog'i retsepti pishiriqlar, shirinliklar yoki tushliklarni tayyorlashda foydali bo'lishi mumkin. To'g'ri ingredientlarni birlashtirib, har safar oilangiz qadrlaydigan noyob mahsulotni yaratishingiz mumkin. Kompozitsiyaga kakao, sut mahsulotlari, quyultirilgan sut yoki boshqa komponentlarni qo'shishda hech qanday cheklovlar yo'q.
kukilar
- Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 1750 kkal.
- Oshxona: Amerika.
Agar sizda oldindan tayyorlangan yoki sotib olingan asosiy ingredient bo'lsa, yeryong'oqli pechene tezda tayyorlanadi. Pishirish to'ldiradigan va yuqori kaloriyali, lekin siz har doim shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin, ayniqsa, agar siz bolalarga pechene bermoqchi bo'lsangiz va kilogramm olish sizning maqsadingiz bo'lmasa.
Tarkibi:
- yeryong'oqli mousse - 150-200 gramm;
- un - 250 gramm;
- sariyog '- 100 gramm;
- tovuq tuxumi - bitta;
- shakar - 150-200 gramm;
- tuz - bir chimdik.
Tayyorlash usuli:
- Asosiy komponentni eritilgan sariyog 'bilan blenderda aralashtiring.
- Aralashga tuxum qo'shing.
- Aralashtirganda, qolgan ingredientlarni qo'shing. Bu jarayonda xamir zichroq bo'ladi.
- Cookie-larni o'zingiz yoqtirgan shaklga soling.
- 160 darajada qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring.
Kek
- Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
- Porsiya: 5 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 1650 kkal.
- Maqsad: nonushta, tushlik uchun.
- Oshxona: Amerika.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Tuzilishi bo'yicha yeryong'oq moyi bilan tort pechenega o'xshaydi, uning har bir torti muss bilan surtilgan (fotosuratdagi kabi). Faqatgina farq shundaki, xamirga yong'oq aralashmasi ham qo'shiladi, bu esa unga o'ziga xos sariyog 'ta'mini beradi. Pasta bilan surtilgan keklar har qanday plomba bilan, ham quyultirilgan sut, ham murabbo bilan yaxshi uyg'unlashadi.
Tarkibi:
- peanut mousse - pechene uchun 100 gramm, qaymoq uchun 200 gramm;
- shakar - 1 stakan;
- un - bir yarim stakan;
- sariyog '- 100 gramm;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- soda - bir choy qoshiq uchida;
- tuz - yarim choy qoshiq.
Tayyorlash usuli:
- Pechene uchun siz yerfıstığı, tuxum, un, sariyog ', shakarni blenderda urishingiz kerak. Oqlarni shakar bilan urishni boshlang, keyin asta-sekin boshqa komponentlarni kiriting.
- Krem uchun sizga eman pastasi, sariyog ', shakar kerak bo'ladi, uni ko'pirtirish bilan urib, mussning mustahkamligiga keltirishingiz kerak.
- Keyin pecheneni ikkita tekis keklarga kesib oling va ularni qaymoq bilan surting. Siz uchta qatlam qilishingiz mumkin, ulardan birini murabbo yoki quyultirilgan sut bilan yog'lang (fotosuratdagi kabi).
sendvich
- Pishirish vaqti: 10 daqiqa.
- Porsiya: 2 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 1550 kkal.
- Maqsad: nonushta, tushlik uchun.
- Oshxona: Amerika.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Bolalar yoki kattalar uchun shirinlik yoki tushlik uchun tayyorlangan klassik mazali Amerika sendvichi. Bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q. Yong'oq yog'li sendvich juda to'yimli taomdir. U maktabga yoki ishga borishdan oldin nonushta sifatida tayyorlanadi yoki ular bilan birga bolaga beriladi. Yuqori kaloriya va ozuqaviy tarkib kun bo'yi energiya bilan ta'minlaydi va bu juda mazali!
Tarkibi:
- dilimlenmiş non (tostlar) - ixtiyoriy;
- yeryong'oqli mousse - 200 gramm;
- qo'shimcha ingredientlar (kakao, shokolad, yong'oqlar) - ixtiyoriy.
Tayyorlash usuli:
- Dilimlangan non dastlab qovurilgan yoki tushdi mashinasida quritilishi mumkin.
- Nonni muss bilan yoyib chiqing.
- Istaganingizcha bezang.
kekler
- Pishirish vaqti: 35 daqiqa.
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 1700 kkal.
- Maqsad: shirinlik, nonushta uchun.
- Oshxona: Amerika.
- Ovqat pishirishning qiyinligi: oson.
Yong'oq yog'i keklari klassik keklar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Ular siz topishingiz mumkin bo'lgan har qanday fermentlangan sut mahsulotiga asoslanadi. Yong'oq yog'i yog'li tarkibi tufayli xamirni og'irlashtiradiganligi sababli, limon sharbati yoki sirka bilan söndürülmüş ko'proq soda qo'shish tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- yeryong'oqli mousse - 250 gramm;
- tuxum - 1 dona;
- bir stakan kefir yoki yogurt;
- shakar - 1 to'liq bo'lmagan stakan;
- un - 1 stakan;
- soda - 1 choy qoshiq;
Tayyorlash usuli:
- Tuxum va shakarni qalin ko'pikka aralashtiring.
- Sekin-asta qolgan ingredientlarni qo'shing. Oxirgi bosqichda unni to'kib tashlang. Tayyor xamir qoshiqdan tushishi kerak, tomchilab ketmasligi kerak (fotosuratda bo'lgani kabi).
- Muffin idishlarini to'ldiring va shirinlikni pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Video
Yong'oq, aks holda u "eryong'oq" deb ham ataladi, pishirishda keng qo'llaniladi. Va uning kaloriya miqdori ancha yuqori bo'lsa-da, u bilan siz minimal kaloriya tarkibiga ega bo'lgan idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Bularning barchasi qanday mahsulotlarni tanlashingizga bog'liq. Yong'oqni sof shaklda ham iste'mol qilish mumkin, ammo keyin uning 100 g tarkibida 611 kkal borligini yodda tuting - uni suiiste'mol qilmang.
Xom yeryong'oq tarkibida:
- oqsil - 30%;
- yog'li yog'lar - 42%;
- uglevodlar - 13%;
- vitaminlar va mikroelementlar.
Bu yong'oqlar qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Xom yeryong'oqlarni ham tatib ko'rish mumkin, ammo keyin siz ularning yong'oq ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lmaysiz.
Yong'oqni qanday qovurish kerak
Savdoda sotiladigan yeryong'oqlar ko'pincha xom bo'ladi, shuning uchun siz ularni qovurishingiz kerak bo'ladi. Bozorlarda siz ba'zan tozalanmagan yeryong'oqlarni topishingiz mumkin, ya'ni. qobiqda.
Agar siz sotib olgan bo'lsangiz, qovurishdan oldin uni olib tashlang. Va uni turli yo'llar bilan qovurishingiz mumkin.
Mikroto'lqinli pechda yong'oq
- Xom yeryong'oqni suv ostida yuving va sochiq bilan quriting.
- Ularni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga soling va idishlarni isitish uchun maxsus qopqoq bilan yoping. Qopqoqdagi bug 'chiqishi ochiq ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Idishni pechga qo'ying.
- Quvvatni "750 Vt" ga va vaqtni "20 soniya" ga o'rnating.
- Mikroto'lqinli pechdan idishni olib tashlang va yong'oqlarni aralashtiring.
- 4-bosqichni takrorlang.
- Yong'oqlarni yana aralashtiring va ularni yana mikroto'lqinli pechga yuboring.
- Yong'oqni 20 soniya davomida qovuring, so'ngra yong'oqlar jigarrang bo'lguncha aralashtiring.
200 g yong'oqni qovurish uchun jami 3-4 daqiqa kerak bo'ladi. Agar siz tuzlangan yeryong'oqni pishirmoqchi bo'lsangiz, qovurishdan oldin uni tuz bilan seping - kichik chimdik yoki 1 choy qoshiq.
Pechdagi yeryong'oq
- Yong'oqni pishirish varag'iga bir qatlamda yoyib, 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
- Yong'oqlarni 15 daqiqa davomida qovuring, har 5 daqiqada aralashtiring.
- Haroratni 200 darajaga ko'taring va pechni oching.
- Yong'oqlar xirillay boshlaganda, diqqat bilan tinglang. Bu sodir bo'lishi bilanoq, olovni o'chiring, pechni yoping va yong'oqlarni yana 10-15 daqiqa davomida "ko'tariladi".
Yong'oqlar yonib keta boshlagan paytni o'tkazib yubormang. 10 daqiqadan so'ng tayyorlikni tekshiring, agar tayyor bo'lmasa, pechda bir oz ko'proq ushlab turing.
Tovada yeryong'oq
- Xom yeryong'oqni qalin devorli panga quying - uning qatlami 2 sm dan oshmasligi kerak.
- Panani kuchli olovga qo'ying va qizib ketguncha kuting. Shu bilan birga, yong'oqlarni yog'och spatula bilan aralashtiring.
- Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va doimo aralashtirib, er yong'oqlarini qizarguncha qovuring.
Bunday qovurish vaqti 15 dan 20 minutgacha davom etishi mumkin - barchasi panning pastki qismining qalinligi va uni isitish haroratiga bog'liq.
Yong'oq bilan mazali taomlar
Xitoy yong'og'i tovuqi
- 400 g tovuq filesi kubiklarga bo'linadi va bir chetga qo'ying.
- 1/2 o'rtacha chili qalampiri, 1 sm zanjabil ildizi va 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan.
- 3 osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i va qovurilgan sarimsoq, qalampir, zanjabil va 1 choy qoshiq. Susan urug'lari - hamma narsani 2 daqiqa davomida qovuring.
- Keyin tovuq bo'laklarini ziravorlar bilan panga soling va yana 5 daqiqa olovda turing.
- Go'sht qizarib ketgandan so'ng, unga soya sousi (1 osh qoshiq), shakar (1 osh qoshiq), olma sirkasi (1 osh qoshiq) va tomat pastasi (1,5 osh qoshiq) qo'shing. . Yana 2 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring.
- Jigarrang qobig'idan tozalangan 0,5 stakan yeryong'oqni shirin va nordon güveçga quying.
- Idishni aralashtiramiz va uni 5 daqiqaga qoldiring.
- Tovuqni qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling yoki.
Yong'oq va lavlagi bilan salat
- 1 ta katta qaynatilgan lavlagi maydalagichda maydalang.
- Yong'oqni jigarrang plyonkadan tozalang va o'rta kattalikdagi maydalagichga qadar blenderda uring.
- Pancarni yong'oq bilan aralashtirib, 2 osh qoshiq qo'shing. l. soya mayonezi.
- Butun yeryong'oq urug'lari bilan bezang.
Yong'oq keki
- 4 ta tuxum sarig'ini 1/4 chashka shakar bilan maydalang.
- 4 tuxum oqini 3/4 chashka shakar bilan mayin bo'lguncha uring.
- Ikki qismni aralashtiring va yana uring.
- Tuxum-shakar aralashmasiga 1 stakan elenmiş un qo'shing va qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
- Olingan shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang va un bilan seping.
- Xamirni qolipga to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda (180 daraja) pishiring.
- Tayyor pechene issiq bo'lganda qolipdan olib tashlang va sovushini kuting.
- Kekni ikkita plastinkaga kesib oling va har biriga 1 banka quyultirilgan sut va 200 g sariyog 'bilan krem bilan surting.
- Pastki tortga tortning yuqori qismini qo'ying va uni yeryong'oq bo'laklari bilan mo'l-ko'l seping.
Yong'oq bilan pechene
- Har qanday retsept bo'yicha shirin pishiriq tayyorlang yoki tayyor do'konni sotib oling.
- Xamirni 0,5 sm qalinlikda yoyib, shakllarni yoki shunchaki pechenye to'sarlari bilan doiralarni kesib oling.
- Kichkina pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, ustiga blankalarni joylashtiring va muzlatgichga 20 daqiqaga yuboring.
- Xom sarig'ini urib, muzlatilgan blankalarni oshpazlik cho'tkasi bilan tozalang.
- Pechene ustiga tug'ralgan yeryong'oqlarni seping va pechga qo'ying (200 daraja).
- Cookie-larni chiroyli oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Yong'oq bilan sherbet
Haqiqiy sharqona taomni uy oshxonasida bemalol tayyorlash mumkin...
Maksimal natija bilan qanday vazn yo'qotish mumkin?
Bepul testdan o'ting va samarali vazn yo'qotishingizga nima xalaqit berayotganini bilib oling
Savollarga halol javob bering;)
- Kastryulkaga 1 stakan sut quying va unga 3 stakan shakar qo'shing.
- Aralashmani eng kichik olovga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Massa yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiramiz.
- Quruq skovorodkada 0,5 stakan shakarni eritib, jigarrang rangga tushiring.
- Sutli shirin massaga shakar karamel qo'shing va yana 30 daqiqa pishiring.
- Pishirish oxirida 80 g sariyog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Har qanday mos pishirish idishini pishirish qog'ozi bilan yoping va ichiga 1 stakan qovurilgan yeryong'oq quying.
- Olingan qalin massa bilan yong'oqlarni to'kib tashlang va uni to'liq sovushini kuting.
- Sovutgandan so'ng, tayyor sherbetni muzlatgichga bir necha soat qo'ying, shunda u ham qattiqlashadi.
Asal bilan yer yong'og'i
Bu noziklikni roppa-rosa 1 daqiqada tayyorlashingiz mumkin. Faqat bir stakan qovurilgan yerfıstığı va bir stakan suyuq asalni aralashtiring. Kechqurun bunday mazali taomni xizmat qiling.
Shakardagi yeryong'oq
- 50 ml issiq suvga 0,5 stakan shakar tushiring va yaxshilab aralashtiring.
- 1 stakan yeryong'oqni skovorodkada qovuring va ular yorilishi bilanoq ustiga shirin suv quying.
- Yong'oqlar yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiriladi.
- Yong'oqlar oq qoplama bilan qoplana boshlaganini ko'rganingizdan so'ng, idishdagi barcha suv bug'lanadi. Idishni olovdan juda tez olib tashlang va yong'oqlarni sovuq plastinkaga o'tkazing.