Бородинські грінки з часником - закуска до пива по кроках
![Бородинські грінки з часником - закуска до пива по кроках](https://i2.wp.com/alkodoma.ru/wp-content/uploads/2016/03/grenki_6532152.jpg)
Однією з найпопулярніших закусок до пива є грінки. Як приємно в літню спеку на заході сонця випити з друзями по келих домашнього пива, а закусити його гарною закускою. Їх легко і просто приготувати в домашніх умовах, інгредієнти для такої закуски можна придбати в магазинчику. Величезна кількість рецептів, які можна зробити: з часником, з сиром, гострі, пікантні, приготовані на сковороді, в духовці, в мікрохвильовій печі і.т.д. Нижче описані найпоширеніші та найпростіші рецепти.
Для грінок підійде будь-який магазинний хліб, білий, житній, батон. Старий черствий хліб так само можна використовувати, єдине, на ньому не повинно бути плісняви. Товщину нарізки робити не більше 1 см і не менше 0,5 см. Товсті скибочки занадто довго прожарюються, а тонкі можуть швидко згоріти. Подати до пива грінки можна холодними або гарячими прямо з духовки.
Класичні часникові грінки на сковороді
Інгредієнти:
![](https://i2.wp.com/alkodoma.ru/wp-content/uploads/2016/03/grenki_6532152.jpg)
Приготування:
- Хліб розрізати на невеликі скибочки 5 на 5 см. Посолити поперчити. Збризкати соняшниковою олією, дати пару хвилин вбратися і посипати часником грінки.
- На сильному вогні розігріти сковороду та обсмажити шматочки з обох боків до рум'яної скоринки.
- Викласти на тарілку, посипати дрібно нарізаною зеленню. І можна подавати до столу.
Гренки із бородинського хліба з часником
З бородинського хліба можна приготувати смачні часникові грінки, які будуть незамінною закускою до пива. А повторити рецепт бородинських грінок на своїй кухні найпростіше.
Інгредієнти:
- Хліб Бородінський – 200 гр;
- Часник свіжий – 2 зубчики;
- Олія соняшникова або оливкова – 3 ст. л.
- Кріп – кілька гілочок.
Приготування:
- Хліб краще використовувати з насінням. Нарізати його шматочками завтовшки 6-8 мм, зрізати скоринки. Нарізати м'якоть невеликими смужками по 1,5-2 см. Змастити кожну смужку олією, використовуючи пензлик.
- Обсмажити шматочки на сильно розігрітій сковороді з обох боків.
- Кріп дрібно порізати, видавити в нього часник, додати|добавляти| трохи рослинної олії і змішати до однорідної маси.
- Часниковою масою намазати шматочки підсмаженого хліба. Укласти їх на тарілку у вигляді колодязя, блюдо готове до подачі. Сухарики краще з'їсти відразу після приготування, хрусткими. Ще смачнішими вони будуть, якщо їх посипати тертим сиром.
Рецепт часникових грінок з сиром у духовці
Поєднання сиру з пивом оцінять багато гурманів, тому приготувати таку страву необхідно у великій кількості. Готові грінки можна подавати не тільки до пива, а й добре вони поєднуються з першими стравами. Відмінністю цього рецепту є те, що вони готуються в духовці.
Склад:
- Хлібне нарізування – 10 шт;
- Часник -3-4 зубчики;
- Олія вершкове – 150 гр;
- Сіль – 1 год. л;
- Часниковий порошок – 1,5 ч. л;
- тертий твердий сир – 150 гр.
Приготування:
- Розтопити на сковороді масло|мастило|, додати|добавляти| роздавлений часник, сіль|соль|, часниковий порошок, злегка суміш обсмажити постійно помішуючи.
- Хліб розрізати по діагоналі, змастити часниковою сумішшю кожну скибочку.
- Постелити на лист пергаментний папір, викласти шматочки хліба і запекти в духовці при температурі 180-220 ° до золотистої скоринки, зверху посипати сиром. За бажання прикрасити рубаною зеленню, подати до пива.
Рецепт грінок у мікрохвильовій печі
У мікрохвильовій печі грінки виходять не такими жирними, як виготовлений на сковороді. Такі грінки можна приготувати і до пива, і до перших страв.
Інгредієнти:
- Батон пшеничний – 1/2;
- Сир твердий – 200 г;
- Пиво – 120 мл;
- Яєчний жовток – 2шт;
- Вершкове масло – 3 ст.л;
- Гірчиця – 1 год.
- мелений червоний перець – 1/2 ч.л.
Приготування:
- Зробити соус. Олію розтопити, додати натертий сир, влити пиво. Поставити на хвилину в мікрохвильову піч.
- Потім додати перець, гірчицю та збиті жовтки, все розмішати і поставити на півхвилини в мікрохвильову піч.
- Батон порізати на скибочки по 1 см. Кожен змастити часниковим соусом і запекти в НВЧ печі 2 хвилини.
Рибні грінки до пива
Готувати за цим рецептом трохи довше, але в результаті виходять ситні грінки, які підійдуть не тільки для пива, але і вгамують голод ваших гостей. А також будуть гарною закускою для будь-якого домашнього алкоголю.
Інгредієнти:
- Хліб чорний – 1/2;
- Сир твердий – 150гр;
- Консерви рибні – 1 шт.;
- Яйця – 3шт;
- Морква – 2шт;
- Цибуля - 1 шт;
- Майонез – 3 ст.
- Сіль, перець – до смаку;
- Олія для смаження.
Як приготувати рецепт:
- Зварити яйця та моркву, остудити, очистити. Натерти на дрібній тертці.
- Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити на сковороді на олії до золотистого кольору.
- Шматочки риби з консерви розім'яти виделкою, додати цибулю, моркву, яйця, натертий сир, майонез та спеції.
- Хліб нарізати скибочками, збризкати маслом, посипати сіллю. Обсмажити з кожного боку до хрусткої скоринки.
- Змастити грінки приготованою сумішшю, можна подати окремо. Прикрасити зеленню та лимоном.
Гренки є одним з найпопулярніших різновидів закусок. Вони добре підходять до пива, урочистого столу, або до вживання в повсякденному житті. Їх можна приготувати будь-яким способом та з використанням будь-якого хліба чи батона. Але найпоширеніший варіант – грінки із чорного хліба. Вони виходять менш калорійними, але дуже смачними.
Традиційний рецепт приготування грінок досить простий у виконанні і не займає багато часу та сил.
Інгредієнти:
- чорний хліб – 7 скибочок;
- сіль - 1 ч. л.;
- часник – 50 г;
- олія рослинна – 3 ст. л.;
- зелень та спеції – на розсуд.
Час – 15 хвилин.
Калорійність на 100 г – 350 ккал.
Послідовність дій:
- Взяти буханець хліба і нарізати його скибочками однакового розміру. Зрізати скоринки з усіх боків.
- М'якуш кожного шматка порізати навпіл.
- Сіль додати|добавляти| в масло|мастило| і довести на сковороді до розпеченого стану. Викласти та підсмажити заготовлений хліб. Як тільки грінки будуть готові, покласти їх на паперову серветку, щоб стек зайвий жир.
- Розрізати часник і натерти їм шматочки з усіх боків.
- Готовий хліб викласти на тарілку, посипати спеціями та зеленню.
Гренки з бородинського хліба з сиром та часником
Інгредієнти:
![](https://i1.wp.com/nektarin.su/wp-content/uploads/2018/09/grenki-iz-chernogo-xleba_02.jpg)
Час – 20 хвилин.
Калорійність на 100 г – 438 ккал.
Послідовність дій:
- Взяти хліб і зрізати кірку з усіх боків, залишивши тільки м'якуш. Бажано, щоб хліб був не першої свіжості, так грінки вийдуть більш хрусткими та смачними.
- М'якуш нарізати шматочками товщиною приблизно 2 см. Кожен шматочок розрізати на 3 частини однакового розміру. За бажанням можна нарізати хліб дрібно.
- Взяти часник, відчистити їх і добре промити. 3 зубчики нарізати тонкими пластинами. Вони будуть використовуватися як ароматизація олії в момент обсмажування. Решту зубчиків дрібно нарізати і подрібнити за допомогою часнику для приготування часникової пасти.
- У подрібнений часник додати трохи солі та оливкової олії. Ретельно змішати до одержання однорідної консистенції. Взяти сир та натерти на невеликій тертці.
- Олію розігріти на сковороді до появи невеликого легкого диму. Нарізаний пластинами часник обсмажити протягом 30 секунд до появи жовтого відтінку.
- Витягти обсмажений часник із сковороди. Акуратно викласти м'якуш у розпечену олію. Протягом кількох секунд перевертати хліб, щоб з усіх боків з'явилася хрумка скоринка. Готувати протягом 4 хвилин. Після цього викласти грінки на паперову серветку, щоб прибрати жир.
- Заготовку натерти часниковою пастою та посипати сиром.
Часникові житні грінки до пива
Житній хліб також відмінно підходить як основа для приготування грінок. Зазвичай таку закуску готують у барах, але домашній варіант приготування нічим не гірший.
Інгредієнти:
- житній хліб – 1 буханець;
- часник – 1 головка;
- сіль - 1 ч. л;
- олія – 3 ст. л;
Час – 20 хвилин.
Калорійність на 100 г – 272,4 ккал.
Послідовність дій:
- Буханець хліба розрізати на шматочки довгасті шматочки середнього розміру.
- У великій сковороді довести олію до розжареного стану. Додати|добавляти| нарізані шматочки хліба. Обсмажити протягом 4 хвилин до появи скоринки.
- Взяти часник, очистити його та ретельно промити. Потім подрібнити за допомогою пресу для часнику.
- Взяти велику ємність із кришкою. Додати до неї грінки, подрібнений часник та сіль. Закрити кришкою і струсити. Далі викласти на тарілку та подавати до столу.
Гренки з яйцем та часником
Інгредієнти:
![](https://i2.wp.com/nektarin.su/wp-content/uploads/2018/09/grenki-iz-chernogo-xleba_03.jpg)
Час – 25 хвилин.
Калорійність на 100 г – 311 ккал.
Послідовність дій:
- Взяти яйця та поставити варитися протягом 10 хвилин. Обов'язково вони мають бути приготовлені круто.
- Чорний хліб нарізати на однакові скибочки середнього розміру. Заготовку змастити вершковим маслом з одного боку.
- На сковороді розтопити олію. Потім викласти майбутні грінки змащеною догори. Обсмажувати приблизно 5 хвилин.
- Слідкувати за нижньою стороною хліба. Як тільки вона підсмажиться та утвориться рум'яна скоринка, його необхідно перевернути. Далі грінки потрібно остудити.
- Варені яйця остудити та прибрати шкаралупу. Подрібнити з|із| кропом і перемішати. Вийде однорідна консистенція.
- Зубчик часнику розрізати на дві частини. Натерти грінки з одного боку.
- На змащену часником викласти яєчну масу, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.
- Прикрасити страву зеленню та спеціями.
Гренки з часником та майонезом
Інгредієнти:
- чорний хліб – 1 буханець;
- сир – 50 г;
- яйця – 3 шт.;
- часник – 100 г;
- майонез – 3 ст. л;
- вершкове масло – 20 г;
- зелень – на розсуд.
Час – 15 хвилин.
Калорійність на 100 г – 334 ккал.
Послідовність дій:
- Взяти глибоку миску, розбити в неї 3 яйця, додавши 1 ст. майонезу. Ретельно збити.
- Хліб розрізати на невеликі скибочки будь-якої форми. Вмочити їх у яєчній суміші.
- Вершкове масло|мастило| довести до розплавленого стану на сковороді і обсмажити заготівлю з усіх боків протягом 5 хвилин|мінути|.
- Роздавити часник через прес, порізати зелень і перемішати все з майонезом. Часниковою масою змастити грінки.
- Натерти сир на невеликій тертці і посипати готову страву.
Ранкові грінки у часниковому клярі
Гренки можна презентувати не лише як закуску до святкового столу чи пива. Вони чудово підійдуть для сніданку та замінять звичні бутерброди.
Інгредієнти:
![](https://i1.wp.com/nektarin.su/wp-content/uploads/2018/09/grenki-iz-chernogo-xleba_07-300x184.jpg)
Час – 15-20 хвилин.
Калорійність на 100 грам – 298 ккал
Послідовність дій:
- Чорний хліб нарізати на скибочки, прибираючи скоринки з усіх боків. Частини, що виходять, повинні бути однакового розміру.
- На сухій сковороді обсмажити хліб з обох боків до появи кірки хрусткої протягом 3 хвилин. Після закінчення часу викласти грінки на тарілку, щоб вони остигли.
- У глибоку миску розбити яйця і трохи збити. Натерти сир на середній тертці та перемішати з яєчною масою. Додати щіпку солі та спецій.
- Часником натерти грінки з обох боків і з обох боків.
- Налити олію в сковороду і розігріти. Вмочити заготівлю в кляр і почати обсмажувати. Головне, щоб олія покривала хліб до половини.
- Смажити на сильному вогні 5 хвилин.
Гренки з помідорами
Інгредієнти:
- чорний хліб – 5 скибочок;
- яйця – 2 шт.;
- вершкове масло – 50 г;
- сир – 100 г;
- молоко – 0,5 склянки;
- соняшникова олія – 1 ст.л.;
- сіль та перець – на розсуд.
Час – 30 хвилин;
Калорійність на 100 грам – 313 ккал
Послідовність дій:
- Вершковим маслом змастити хліб з одного боку.
- Підготувати велику форму, змастити її олією і викласти в неї скибочки.
- Нарізати помідор кружальцями. Потім покласти їх у хліб.
- У глибоку миску розвинути яйця і почати збивання, заздалегідь посоливши і поперчивши. Вилити молоко та перемішати.
- Яєчною сумішшю залити форму із заготівлею.
- Натерти сир та посипати їм грінки.
- У розігріту духовку помістити форму на 20 хвилин|мінути|.
Гренки із часниковим соусом
Інгредієнти:
- чорний хліб – 1 буханець;
- перепелині яйця – 10 прим.;
- оливкова олія - 50 мл;
- гірчиця – 1 ст.
- часник – 150 г;
- сіль та перець – на розсуд.
Час – 25 хвилин.
Калорійність на 100 г – 271 ккал.
Послідовність дій:
- Насамперед готується соус. У миску розбити перепелині яйця і завити їх блендером, поступово додаючи оливкову олію. Додати гірчицю та продовжувати збивання. Повинна вийти однорідна консистенція.
- Очистити зубчики часнику, і за допомогою часнику видавити їх у миску. Посолити та поперчити. Перемішати і залишити соус настоюватися на 15 хвилин.
- Взяти хліб і зрізати з нього всі кірки та розділити на рівні частини невеликої товщини, а потім по діагоналі. Таким чином, грінки вийдуть трикутною формою.
- Включити газ та розігріти сковороду. На суху розігріту поверхню помістити заготовку. За хвилину перевернути на інший бік.
- Готову закуску вмочити у часниковому соусі.
Кулінари рекомендують готувати страву в домашніх умовах, а не купувати готовий варіант у магазині. Необхідно брати хліб не першої свіжості, який був куплений за 2-3 дні до приготування, тому що саме він добре ріжеться і грінки виходять хрусткими. Не варто купувати нарізку. Вона занадто тонка і страва може не вийти.
Багато хто відзначає, що на вершковому маслі грінки виходять набагато смачнішими, ніж на рослинній. При цьому варто пам'ятати, що час приготування займе трохи більше, ніж звичайно. Не завжди можна зрізати скоринку хліба. Навпаки, багатьом подобається закуска, яка нагадуватиме сухарики.
Гренки - швидкий і відмінний варіант як сніданок, обід або перекус. Вони швидко готуються та не вимагають особливих навичок.
Я не знаю жодного любителя пива, який не чув про таку закуску, як грінки із чорного хліба з часником та різними соусами. Це одна з найдешевших і найулюбленіших закусок до пива. Але не тільки з цим напоєм їх можна з насолодою поїсти. Такі смачні хрумкі грінки з чорного або бородинського хліба можуть доповнити так само і суп, наприклад, або якийсь смачний салат.
Дуже смачно грінки поєднуються із салатами з картоплі чи крабових паличок. Ви коли-небудь пробували їсти з грінками? Якщо ні, то дарма, з одного боку. А з іншого, вам ще належить це приємне відкриття.
Багато хто так само пробував хрусткі грінки з чорного хліба з часником у різних кафе та ресторанах. Там теж люблять готувати цю нехитру закуску, але зазвичай вона там стоїть як кілька цілих буханців хліба, а на тарілочці ви отримаєте пару скибочок, нарізаних брусочками.
Не можна ж через таку напасть як непомірна ціна відмовляти собі в задоволенні похрумтіти смачними сухариками. Я вважаю цього категорично робити не можна, а потрібно взяти ситуацію в свої руки і приготувати справжні добре просмажені часникові грінки самостійно вдома. І влаштувати пивну вечірку, а може бути ситний обід із супчиком чи салатиком.
Ну і за традицією я розповім про кілька дуже простих рецептів, адже навіть у такій справі, як приготування грінок, є різні варіанти.
Часникові грінки з Бородінського хліба, засмажені в олії на сковороді
Бородинський - це такий сорт ароматного чорного хліба із зернятками коріандру або кмину. Він трохи солодший за класичний житній хліб і з менш помітною кислинкою, більш щільний і вологий. Темно-коричневого кольору і з пізнаваним запахом.
Якщо ви хочете приготувати смачні грінки з чорного хліба, спробуйте з цим хлібом. У смаженому вигляді він неймовірно гарний. До нього відмінно підійдуть різні сметанні соуси із зеленню, але й свіжого часнику буде достатньо. Вийде дуже смачна закуска до пива.
Знадобиться:
- бородинський хліб - 1 буханець,
- часник - 6-7 зубчиків,
- рослинна олія для смаження,
- сіль за смаком.
Приготування:
Готувати часникові грінки із бородинського хліба зовсім не складно. Для цього вам знадобиться 15 хвилин, не більше.
Візьміть буханець свіжого чи вчорашнього хліба. Зріжте з неї кірки, тому що при жарінні вони будуть сильніше підсмажуватися і чорніти, а потім будуть жорсткішими, ніж хрумка м'якоть.
Хліб без кір наріжте на брусочки або скибочки такого розміру, як вам подобається. Можна зробити палички середньої товщини, можна розрізати на 4 частини плоский шмат, а можна розрізати по діагоналі і вийдуть трикутники.
Очистіть часник і видавіть його через тиск, можна натерти на дрібній тертці. Один або два зубчики залиште для смаження.
Подрібнений часник покладіть у миску або ступку і перетріть з кількома щіпками солі. Влийте в цю солону пасту чайну ложку олії. Олію можна взяти соняшникову або оливкову. Цим часниковим маслом ми намазуватимемо готові грінки, тому вибирайте улюблений вами смак олії.
У глибоку сковороду налийте більше рослинної олії, бажано рафінованої, покладіть туди залишений часник, нарізаний великими шматочками і злегка обсмажте до рум'яності. Не давайте йому підгоріти. Як тільки зарум'яниться, виловіть шматочки часнику і заберіть. Повинна залишитися тільки чиста олія із запахом та смаком часнику.
У гарячу олію на сковороді покладіть частину грінок і обсмажуйте з усіх боків до красивого шоколадного кольору та хрусткої скоринки. Обов'язково перевертайте.
Готові грінки знімайте на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб зайве масло скло.
Після цього намажте кожну гренечку підсоліть і змастіть пастою часниковою, що ви приготували на початку. Викладіть грінки на тарілку у формі полоні або колодязя. Буде красиво та дуже смачно!
Гренки з чорного хліба як у ресторані - хрусткі зовні та м'які всередині
Вперше ми смажили грінки до дзвінкого хрускоту, але як їх приготувати, якщо хочеться мати і м'яку серцевину залишити. Є невеликий секрет приготування таких грінок. Спробуйте підсмажити і, можливо, ви станете їх справжнім фанатом. Для цих гріночок ми візьмемо круглий буханець класичного житнього хліба, ще його називають Дарницьким. Він світло-сірий усередині, коричневий зовні і має легку кислинку, але при цьому всіма нами коханий із самого дитинства.
Знадобиться:
- коровай житнього хліба - 1 шт,
- часник - 5-6 зубчиків,
- зелень кропу, петрушки та зелена цибуля - по 2 гілочки,
- рослинна олія для хліба - 2-4 столові ложки,
- рослинна олія для смаження,
- сіль та перець за смаком.
Приготування:
Готуємо грінки м'якими всередині та з часниковою пастою зовні.
Приготуємо часникову пасту, щоб|аби| поки смажимо хліб, вона настояла і дала максимальний смак. Покладіть в чашку або колбу занурюваного блендера очищений часник, злегка підсоліть і поперчіть. Додайте туди ж гілочки зелені, можете нарізати їх на 2-3 частини, щоб вони були не надто великими. Залийте кількома ложками рослинної олії та подрібніть блендером до отримання майже однорідної пасти. Можуть траплятися шматочки зелені та часнику, але дуже маленькі.
Якщо виходить занадто густо і погано подрібнюється, то підлийте трохи олії. Підсумкова паста має нагадувати за густотою майонез.
Тепер наріжте круглий хліб на великі скибочки завтовшки щонайменше сантиметра. Окраєчки не використовуйте, краще з'їжте їх на обід разом з .
Розігрійте олію на сковорідці. Покладіть скибки хліба на сковорідку і обсмажте до рум'яної скоринки з обох боків. Обчіно для цього потрібно не більше хвилини. Не давайте хлібу чорніти.
Готові грінки покладіть на паперовий рушник і злегка промокніть масло від смаження. Після цього візьміть ніж для олії та намажте гарячі грінки часниковою пастою, яку заготовили заздалегідь. Намажте всю поверхню скибки з одного боку.
Тепер візьміть гострий ніж або ножа пилу для хліба і розріжте скибочки на смужки злегка по діагоналі. Викладайте красиво на тарілку і подавайте зі смачним соусом. Зверху вони хрустітимуть, а всередині залишаться м'якими.
Смачного!
Гренки із чорного хліба в духовці з чилі перцем та сирним соусом.
А цей рецепт для тих, хто любить гарячіше, а точніше гостріше. Як зрозуміло з назви, тут грінки пропонується не смажити в олії, а запікати до хрускоту в духовці. Це зробить їх менш жирними, але при цьому все такими ж смачними і хрусткими, а може навіть смачнішими. Не будемо влаштовувати суперечку про те, що краще: в олії або в духовці, давайте дізнаємося як правильно підготувати і запекти грінки і як приготувати соус з сиром чеддер.
Сухарики із чорного хліба зі спеціями - готуємо у духовці
Ще один вид чорного хліба, який можна зустріти у магазині – це «Столичний». Це різновид житньо-пшеничного хліба, він готується одночасно з двох видів борошна, але на вигляд при цьому скоріше чорний, тому я віднесу його до цієї категорії. За смаком він відрізняється від Дарницького чи Бородінського, але з нього також можна приготувати відмінні сухарики.
До речі, якщо ви хочете зробити самостійно дрібні сухарики кубиками чи соломкою, то для цього якраз більше пасуватиме Дарницький чи столичний хліб. Бородинський більш щільний і вологий і сухарі вийдуть жорсткі, коли засмажать.
Приготуємо маленькі сухарики соломкою із чорного хліба та спецій, щоб замінити магазинні закусочні сухарики. Такі і до пива підійдуть, і до супу і просто так похрумтіти буде смачно. Якщо не робити надто гострими, то й діти можуть трохи поласувати, але зовсім трохи.
Знадобиться:
- чорний хліб - 1 буханець,
- рослинна олія - 50 мл,
- сіль - 3 чайні ложки,
- сушений часник - 1 чайна ложка,
- перець червоний гострий чи солодкий - 0,5 чайної ложки,
- ароматні спеції (наприклад, хмелі-сунелі) – 1 чайна ложка.
Приготування:
Щоб зробити грінки з чорного хліба схожими на ті, що продаються в магазині, наріжте буханець на скибочки, а потім кожну скибочку на тонкі смужки. Хліб може бути будь-якого вашого улюбленого сорту, якщо ви не любите Московський. Головне зробити тонку соломку зі стороною не більше ніж сантиметр.
Складіть нарізаний хліб у міцний поліетиленовий пакет.
В окремій чашці змішайте спеції. Для таких сухариків спеції знадобляться різні. Сушений подрібнений часник дасть аромат, але не підгорить при цьому. Перець дасть гостроту та пряність, за бажання його можна не класти, особливо якщо не любите гостре. Але найважливіший компонент – це ароматний набір спецій для приготування різних страв. Дуже смачно, якщо додати хмелі-сунелі. Можна взяти набір для приготування м'яса чи курки. Підійдуть спеції для маринування шашлику чи м'яса гриль. Італійські чи прованські трави. Ви можете проявити фантазію і змішати спеції самі, якщо в них знаєтеся.
Перемішані сухі спеції висипте в пакет зі шматочками хліба, туди ж додайте олію. Потім зав'яжіть пакет, так щоб усередині залишилася бульбашка повітря і майбутні сухарики вільно перекочувалися. Добре перетрусіть пакет, щоб все розмішалося.
Замість пакета можна використовувати будь-яку ємність із кришкою, каструлю чи пластмасовий контейнер для зберігання продуктів.
А ви знаєте, що олія є розчинником для спецій. Якщо спеції покласти в масло і розмішати, то вони ще більше розкриють свій аромат і смак і передадуть їх страві.
Нагрійте духовку до 140-150 градусів. Шматочки хліба покриті спеціями викладете на лист в один шар і поставте запікатися хвилин на 20-30. Час від часу трохи перемішуйте майбутні сухарики і пробуйте їх на крихтість. Готові грінки з чорного хліба повинні бути твердими, рум'яними та ламатися із хрускотом.
Подавайте охолодженими як закуску до різних страв просто так для настрою.
Житні сухарики з часником для супу чи салату - приготування в духовці
Ви ж готуєте салати із сухариками? А суп із хрусткими грінками їсте? Невже для цього потрібно використовувати лише магазинні грінки? Звичайно, ні. Давайте разом приготуємо смачні хрусткі кубики-грінки з часником для супчиків та салатиків.
Між іншим, за цим рецептом можна зробити і грінки з білого хліба, тільки зменшити час запікання грінок в духовці, так як пшеничний хліб більш повітряний і підсихає швидше.
Давайте приготуємо сухарики з часником, але матимемо на увазі, що додавши до них спеції, ми отримаємо окрему закуску.
Знадобиться:
- чорний хліб - 1 буханець,
- рослинна олія - 5 столових ложок,
- сіль - 1 чайна ложка,
- часник - 4-5 зубчиків,
- спеції на смак.
Приготування:
Щоб грінки з чорного хліба вийшли запашними, почніть з приготування запашної часникової олії. Для цього в невелику чашку налийте необхідну кількість олії (можна взяти соняшникову або оливкову), видавити часник туди. Якщо немає спеціальної тиску, то скористайтеся дрібною терткою.
Розмішайте олію з часником, додайте сіль. Можна додати ароматні спеції за бажанням.
Хліб наріжте на маленькі кубики. Потім покладіть їх у велику миску чи каструлю. Тепер, постійно помішуючи, поступово додавайте масло з часником. Коли виллєте все, добре перемішайте, щоб кожен шматочок хліба був покритий маслом.
Всім любителям пива присвячується… Хоча ні, всім, хто піклується про здоров'я любого чоловіка! Адже саме сухарики, пряні та ароматні, вибирають більшість чоловіків до кухля холодного пивка.
Звичайно, в магазинах сьогодні не бракує їхнього вибору. Але коли читаєш склад, стає погано. Стільки ароматизаторів, різних Е та інших незрозумілих термінів… Простіше вже знайти рецепт, як зробити сухарики з часником, і приготувати їх самостійно. Тим самим врятувати чоловіка, сімейний бюджет і отримати задоволення від ароматних хрустких грінок, які до того ж можна використовувати як присипку до горохового супу і просто перехопити на своє задоволення.
Тим більше що готувати сухарики з часником у домашніх умовах дуже просто. Навіть простіше, ніж суші та роли будинку. Головне, вибрати правильний хліб і правильно його обробити.
Тонкощі приготування сухариків із часником
- Правильним хлібом для домашніх сухариків стане лише житнє. Ні білий, ні батон, ні бородинський для цієї ролі не підійдуть. Житній буханець світліший за бородинський, але темніший за український, відрізняється теплим коричневим відтінком. Якщо на прилавку зустрінеться нарізаний хлібець, беріть сміливо. Ваших праць знадобиться менше!
- Краще для закуски використовувати вчорашній, трохи підсушений хліб. Він менше кришиться в процесі обробки і простіше різатися. Якщо такого немає, то можна піти на хитрість. Покладіть буханець свіжого хліба в холодильник no-frost. За кілька годин він обвітреться до потрібного стану.
- У питанні, як приготувати сухарики з часником, можливі експерименти, зокрема у використанні свіжого та сушеного часнику. Особливість першого методу полягає в обсмажуванні подрібненого часнику в олії, внаслідок чого він віддає свій смак та аромат. А потім цією олією просочується хліб. Особливість другого – подрібнений хліб засипається сушеним часником, який рівномірно розподіляється у ході подальших маніпуляцій. Який рецепт смачніший, вирішувати тільки вам!
- Можна приготувати сухарики із часником у духовці або на сковороді. Ми розповімо про кожний метод.
- Форму та розмір сухариків з часником рецепт не передбачає. Але традиційно сухариками називають шматочки квадратної форми, які використовуються як грінки до супу. А ось для пива готують «топини». Вони виглядають як довгасті брусочки довжиною близько 6 см і шириною 2 сантиметра.
Готуємо сухарики із часником на сковороді
- буханець житнього хліба;
- сіль – половина чайної ложки;
- оливкова олія - 3 столові ложки;
- часник – 5 зубків.
- Хліб наріжте кубиками чи брусочками.
- Часник роздавіть плоскою частиною ножа, прогрійте його в олії, видаліть.
- Викладіть хліб у сковороду в один шар, обсмажте.
- Викладіть готові сухарики на серветку, щоб прибрати надлишки олії.
- Так обсмажте весь хліб, посоліть.
Другим варіантом сухариків із часником на сковороді є обсмажування хліба в олії та подальше змащування зубком часнику. Але так можна «знущатися» лише з великих брусочків. Часникові кубики, ясна річ, так не приготуєш.
Готуємо сухарики з часником у духовці
Інгредієнти використовуємо у тому кількості.
- Очистіть та пропустіть через прес часник.
- У велику миску влийте олію, додайте часник та сіль. Добре перемішайте. Залишіть наполягати 20 хвилин.
- Хліб подрібніть, викладіть у миску із сумішшю, швидко перемішайте, щоб забезпечити рівномірний розподіл олії.
- У розігріту духовку до 100 ° поставте лист з сухариками. Сушіть їх дві години, регулярно перемішуючи.
Другий рецепт сухариків із часником у духовці включає використання сушеного часнику. Його кількість, як і обсяг солі визначається до смаку вже в процесі приготування.
- Розігрійте духовку до 150 °.
- Хліб нарубайте скибочками не ширше 1 см, видаліть скоринку, з скибочок зробіть шматочки потрібної форми: квадратики, ромбики, трикутники.
- У велику миску покладіть хлібні шматочки, додайте сіль «Екстра» і пару щіпок часнику, перемішайте, спробуйте. Якщо спецій здається мало, додайте ще стільки ж. Продовжуйте перемішувати і підсипати, доки не вирішите, що смак ідеальний.
- Влийте у форму оливкову олію, розподіліть по дну. Пересипте туди хліб і перемішайте до повного всмоктування олії.
- Надішліть форму в духовку для підсихання. Перемішуйте сухарики не рідше ніж кожні 7 хвилин. Коли почуєте, що хлібець почав «дзвеніти», спробуйте на готовність. Зазвичай час висихання становить 40-50 хвилин, але це залежить від вологості буханця.
- Остудіть сухарики за кімнатної температури. За наявності надлишків олії просушіть серветками.
Подавати таку смачну закуску до пива можна негайно. А завтра пригостити всіх домочадців корисними та абсолютно безпечними снеками!
Відео: як приготувати сухарики з часником
Одна з найбільш хвилюючих тем для будь-якої жінки – це, поза сумнівом, її зовнішній вигляд. Відчуття власної привабливості та жіночності складається з багатьох факторів, але одним із головних тут є стан нашого тіла.
Кухня – це особлива кімната. Тут можна не лише готувати, а й влаштовувати затишні сімейні вечори, дружні чаювання, обмінюватись новинами після робочого дня. Тому дуже важливо створити комфортну та функціональну обстановку, яка радуватиме красою та зручністю.
Вибір дитячої коляски – складне завдання. Хороша модель повинна мати якісну оббивку, колеса з високим показником прохідності, надійну амортизацію, захисний капюшон. Якщо це прогулянкова модель, то увага має бути приділена ще й ременям безпеки, захисному козирку.
У багатьох людей є стереотипи, що готувати вдома – дорого та довго. Але це зовсім не так. Коли я особисто зіткнулася з тим, що потрібно правильно планувати сімейний бюджет, почала звертати увагу, на що він витрачається. Зрозуміла, що продукти, якщо їх вибирати неправильно, забирають пристойну частину.
Восени в прокат виходить ромком «Тримай удар, дитинко!», і відразу дві головні ролі там виконала актриса-початківець Катерина Володимирова. Як їй вдалося потрапити в кіно, якщо вона дуже соромилася на кастингах і не має акторської освіти?
Вже прочитали: 779 разівЯк приготувати домашні закуски з пивом? приготування грінок із бородинського хліба з часникомчитайте та дивіться далі.
Рецепт Бородінські грінки з часником - закуска до пива по кроках
Приготувати закуски та снеки до пінного напою можна і своїми руками, причому з доступних всім продуктів. Трохи фантазії та до вечірніх посиденьок з друзями за кухлем пива ви зможете самостійно.
Причому домашні закуски нічим не поступаються магазинним, а за низкою категорій ще й маю безліч переваг. Наприклад, домашніх сухариків виходить більше за тією самою ціною, що й 1-2 пакетики покупних сухариків. Надати смак домашнім сухарикам також легко за допомогою тертого часнику, солодкої паприки, бульйонного кубика і т.д.
Заздалегідь підготувати кілька видів та з різними смаками сухариків та здивувати своїх друзів – що може бути простіше!
Отже, готуємо бородинські сухарики із часником до пива.
Рецепт Бородінські грінки з часником - закуска до пива
Інгредієнти:
- 400 гр. бородинського хліба
- 5-6 зубчиків часнику
- сіль за смаком
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Бородінський хліб нарізати скибками.
Потім кожен із низ розрізати на довгасті шматочки.
2. Часник натерти на дрібній тертці.
3. Натерти тертим часником брусочки бородинського хліба.
4. У сковороді розігріти 1-2 ст. л. рослинного масла.
5. Обсмажити хлібні палички в олії до золотистого кольору.
6. Перекласти сухарики з часником на паперові серветки, щоб увібрала зайву олію.
7. Готові сухарі присолити на смак і можна подавати на пробу.
Смачного!
Кулінарні поради:
- домашні сухарики можна готувати як з житнього, і з пшеничного хліба;
- смажити сухарики в олії необов'язково;
- також сухарики можна приготувати у розігрітій до 180 градусів духовці або на сухій прогрітій сковороді;
- для сухариків відмінно підходять сухі пряні трави або часник.
Докладніше дивіться у відеорецепті.
Відеорецепт «Грінки з бородинського хліба з часником»
Готуйте із задоволенням та будьте здорові!
Завжди Ваша Олена Терьошина.