Patëllxhan me proshutë dhe djathë. Tifoz patëllxhani me proshutë. Ndërkohë përgatisni pjesën tjetër të përbërësve
Eshtë e panevojshme të thuhet se pjatat e përgatitura nga patëllxhanët janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme.
Për sa i përket gamës dhe mënyrave të përgatitjes, asnjë produkt tjetër nuk mund të krahasohet me to, përveç ndoshta kungull i njomë.
Sot dua të ofroj një recetë për një meze të nxehtë shumë të shijshme dhe origjinale - patëllxhanë të pjekur në furrë me domate, djathë dhe proshutë.
Falë pjekjes në furrë, pjata rezulton të jetë shumë e lëngshme dhe aromatike; përgatitet thjesht, nga përbërësit në dispozicion.
Për të përgatitur këtë meze të lehtë do të na duhen:
Lista e përbërësve:
- Patëllxhan
- Domate
- proshutë
- Gjelbërim
- Hudhra
- salcë kosi
- Majonezë
- Vaj perimesh
- Erëza
- Kripë piper
Merrni numrin e produkteve në mënyrë arbitrare.
Patëllxhanë të pjekur në furrë - recetë hap pas hapi:
Fillimisht le të përgatisim patëllxhanët., përpiquni të zgjidhni patëllxhanë të vegjël, të rinj, madje edhe; mos e prisni kërcellin prej tyre.
Patëllxhanët i presim për së gjati në shirita me trashësi 5-8 mm, pa i prerë nja dy cm deri në fund, duke e lënë bishtin të paprekur. Duhet të duket si një tifoz.
Kështu i presim të gjitha patëllxhanët.
Marrim një tas të veçantë në të cilin do t'i vendosim.
Çdo patëllxhan duhet të kriposet pak nga të gjitha anët dhe të lihet 15-20 minuta në mënyrë që të lëshojnë lëngun dhe të dalë hidhësia e tepërt.
Ndërkohë përgatisni pjesën tjetër të përbërësve
Pritini domatet në feta të trasha 5 mm, unë do të përdor 2 feta domate për çdo fetë patëllxhani.
Pritini djathin në feta të holla. Sasia e djathit, si dhe e produkteve të tjera, është arbitrare, mund të përdorni çdo djathë.
Tani le të përgatisim salcën me të cilën do të lyejmë patëllxhanët
Përzieni kosin dhe majonezën në pjesë të barabarta, shtoni hudhër, të copëtuar në çdo mënyrë të përshtatshme për ju, çdo barishte të freskët ose të thatë, unë përdora rigon dhe qepë të njoma të grira imët.
E spërkasim salcën me kripë dhe piper, e përziejmë mirë dhe e lëmë mënjanë për momentin, do të na duhet pak më vonë.
Sa i përket proshutës, mund të përdorni çdo produkt mishi të tymosur: ijë, karbohidrate, proshutë, proshutë ose anashkaloni fare këtë përbërës në recetë.
Unë kam proshutë të tymosur të papërpunuar.
E presim në rripa të barabartë në gjatësi me fetat e patëllxhanit.
Ndërsa po përgatisnim ushqimin, patëllxhanët lëshuan lëngun e tyre dhe u bënë të buta dhe të lakueshme.
I shpëlajmë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe i shtrydhim lehtë.
Patëllxhanët do t'i pjekim në një tepsi, e cila mund të mbulohet me letër furre ose të lyhet me vaj vegjetal, si në rastin tim.
Vendosni patëllxhanët në një tepsi, duke i formuar në një tifoz.
Midis çdo fete patëllxhani vendosim një nga një: djathë, domate, proshutë.
Shtypeni me një fetë patëllxhan.
Sërish djathë, domate, proshutë etj...
Kështu përgatisim të gjitha patëllxhanët.
Mbi çdo patëllxhan, lyejmë bujarisht me salcë kosi aromatike të përgatitur paraprakisht dhe salcë hudhre.
Vendoseni tiganin në të parangrohur 180°C(356°F) në furrë dhe piqni për 35-40 minuta. Drejtohuni nga furra juaj.
Gjatë pjekjes, patëllxhanët dhe domatet do të lëshojnë lëng, djathi dhe proshuta do të fillojnë të shkrihen, salca e kosit dhe hudhra do të përshkojnë të gjitha produktet, shijet dhe aromat do të përzihen dhe rezultati do të jetë një nxehtësi e mrekullueshme dhe shumë aromatike. , rostiçeri e shijshme dhe e kënaqshme.
Pas 40 minutash patëllxhanët tanë janë gati!
Hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe transferojeni tifozin e patëllxhanit në pjatat personale të mezeve ose në një pjatë të përbashkët servirjeje.
Dekorojeni këtë meze sipas dëshirës me barishte dhe perime të freskëta.
I uroj të gjithëve oreks të mirë!
Për të mos humbur receta të reja, interesante video - ABONIM në kanalin tim në YouTube Koleksioni i Recetave👇
👆Abonohuni me 1 klikim
Dina ishte me ju. Shihemi sërish, shihemi me receta të reja!
Patëllxhanë të pjekur në furrë - recetë video:
Patëllxhanë të pjekur me ventilator në furrë - foto:
Një pjatë me perime të pjekura tepër shumëngjyrëshe dhe e shijshme është patëllxhani me proshutë, domate dhe djathë. Nëse nuk e keni provuar kurrë ta gatuani këtë perime në këtë mënyrë, atëherë është koha për të korrigjuar mungesën tuaj të kuzhinës; për fat, pjata përgatitet në vetëm 35-40 minuta, në varësi të fuqisë së teknikës suaj. Për të shmangur nevojën për të njomur patëllxhanë në ujë të kripur për të hequr hidhërimin, blini varietete të kësaj perime pa hidhërim - tani ka shumë të tilla në tregun ushqimor. Mund të përdorni çdo domate, por është mirë të përdorni varietete mishi në mënyrë që të ketë më pak lëng.
Përbërësit
- 1 patëllxhan i madh
- 1-2 domate
- 150 g proshutë ose proshutë të tymosur, gjoks
- 30 g djathë të fortë
- kripë, piper për shije
- 0,5 lugë. vaj ulliri
Përgatitja
1. Lani patëllxhanin dhe e prisni pjesërisht vertikalisht në disqe 0,5-1 cm.Nëse ju pëlqejnë rrathët e mëdhenj me perime, atëherë priteni në copa 1 cm, por mos harroni se copat e mëdha duan pak më shumë për t'u pjekur se unazat e holla. Gjëja kryesore është të mos e prisni perimet deri në fund në mënyrë që të duket si fizarmonikë.
2. Lani domatet, prisni kërcellet dhe i prisni në rrathë, dhe proshutën në feta. Vendosni një fetë domate dhe një fetë proshutë në secilën pjesë të patëllxhanit.
3. Vendosim patëllxhanin e mbushur në letër, spërkasim me kripë, piper të zi të bluar dhe spërkasim me vaj ulliri. Vaji mund të zëvendësohet me vaj luledielli, por është pa erë. Mos harroni se patëllxhani thith yndyrën gjatë trajtimit termik, si patatet, kështu që nëse dëshironi një pjatë me lëng, mos kurseni në vaj.
4. E mbështjellim patëllxhanin me fletë metalike duke lënë një vrimë të vogël që të dalë avulli. E vendosim ne kallep, dhe vete kallepin ne furre te parangrohur ne 200 grade per 25-30 minuta. Kujdesuni që gjella të mos digjet, por mos e hapni shumë folenë, përndryshe patëllxhani nuk do të gatuhet brenda.
Gjithnjë e më shpesh kuptoj që çdo stinë korrespondon me pjata të caktuara. Meze e sotme është një prej tyre.
Bollëku i perimeve të freskëta në dyqan dhe në treg, e akoma më mirë në kopshtin tuaj personal, çon në faktin se ato po shfaqen gjithnjë e më shumë në dietën tonë.
Duke shtuar djathin dhe proshutën në patëllxhan, mora një pjatë shumë të shijshme dhe ushqyese. Ideja për të pjekur patëllxhanë në formën e një tifozi nuk është e re, por, siç e shihni, është shumë tërheqëse. Nuk shtova posaçërisht hudhër në gjellë; doja të merrja një shije paksa të ndryshme, jo aq të njohur për ne.
Receta për patëllxhanë të pjekur me djathë dhe proshutë
Kompleti i nevojshëm i produkteve bazë: vetë patëllxhani, domatet, djathi, proshuta dhe kopra. Do të na duhet edhe kripë dhe piper.
Fillojmë gatimin duke përgatitur patëllxhanin. Duhet të pritet në shirita, por jo plotësisht. Kriposni tërësisht dhe piper çdo prerje. Patëllxhani i kripur duhet të qëndrojë për të paktën 10 minuta në mënyrë që hidhërimi të largohet. Lëngu i lëshuar mund të fshihet me një peshqir letre.
Tani do të shtojmë mbushjen. Le të fillojmë me proshutën e tymosur të papërpunuar. Ne çdo prerje vendosim shirita të hollë prej tij.
Më pas do të jenë fetat e domates. Patëllxhani dhe domatet janë një kombinim klasik shijesh. E vetmja gjë që mungon është hudhra, por ju kujtohet që vendosa të bëj pa të në këtë pjatë.
Vendosni fetat e djathit të fundit. Mund të zgjidhni lloje të tjera, por më pëlqen shumë me mocarela.
Ne do të pjekim në një fletë pjekje në furrë. Para-lubrifikoni petë me vaj vegjetal. Sipër spërkata tifozin që rezulton me proshutën e mbetur, djathin dhe kopër të freskët. Për shije, ju mund të shijoni me bujari gjithçka me piper të bluar.
E pjekim per 30 minuta ne furre te parangrohur ne 200 grade. Shërbejeni si meze të nxehtë ose si pjatë kryesore. Patëllxhan i pjekur i shijshëm është gati.
Ju bëftë mirë!
Një pjatë shumë e shijshme me patëllxhanë, proshutë dhe djathë me domate.Kur i gatuani në furrë bie një erë aq magjepsëse saqë është e vështirë të presësh deri në fund për ta provuar.Kjo recetë është një nga opsionet e shumta për përgatitjen enët nga një perime kaq e shëndetshme si patëllxhani.
Përbërësit:
- 3 patëllxhanë të mesme ose nja dy të mëdha
- 2 domate te vogla
- 200-300 g djathë të fortë
- 300 g mish të tymosur ose proshutë
- majonezë
- hudhra
- kripë
- zarzavate për dekorim
Përgatitja:
Patëllxhanët i lajmë mirë dhe i presim përgjysmë.Dhe më pas i presim me ventilator.Patëllxhanët e mëdhenj priten zakonisht.Nëse patëllxhanët janë të vegjël dhe të rinj, atëherë është mirë që t'i presim drejt në një ventilator, pa i prerë në mes. .
Për ta bërë këtë, priteni tulin në feta 1-1,5 cm të trasha, pa e futur thikën në bazën e perimeve. Në këtë mënyrë petalet do të ngjiten në bishtin e patëllxhanit.
I spërkasim me kripë perimet e grira dhe i lëmë të qëndrojnë për pak kohë.
Pritini djathin e fortë në feta të holla.
Lajmë domatet dhe specat dhe i presim në copa të holla.
Presim edhe proshutën ose mishin tjetër të tymosur në feta të gjata.
Qëroni disa thelpinj hudhre, copëtoni dhe përzieni me barishte të copëtuara dhe salcën e majonezës
.
Lajmë patëllxhanët e përgatitur për të hequr kripën dhe hidhërimin.
Në çdo pjatë ventilator vendosim mbushjen në shtresa: djathë, domate, speca dhe proshutë.
E nxjerrim fletën e pjekjes.
Më pas i lyejmë patëllxhanët me salcë hudhre, i mbulojmë me folie dhe i vendosim në furrë.
Gatishmëria e ventilatorit mund të përcaktohet duke shpuar bazën e paprerë të patëllxhanit me një kruese dhëmbësh. Nëse kalon lehtë, atëherë pjata është gati.
Mbajini patëllxhanët me letër të hapur në furrë për pesë deri në dhjetë minuta të tjera në mënyrë që lagështia e tepërt të avullojë dhe të marrin ngjyrë kafe.
Transferoni tifozin e perimeve në një pjatë dhe zbukurojeni me barishte të freskëta.
Patëllxhan i pjekur me proshutë dhe hudhër mbi qymyr Një alternativë e shkëlqyer për një rostiçeri të nxehtë në ditët e nxehta të verës. Kjo pjatë përgatitet lehtësisht në furrë, por del e shkëlqyeshme mbi prushin. Vini re se në natyrë gjithçka shijon disi më mirë, ndjenja e tymit i jep çdo pjate një shije të mahnitshme, edhe nëse thjesht vendosni një kore buke në një hell dhe e skuqni pak në thëngjij.
Kur piqja patëllxhanin, vendosa të përdor proshutë të rregullt dhe të freskët. Por nëse e zëvendësoni vetëm me sallo ose gjoks të tymosur, nuk do të ndryshojë vërtet shijen, këtu mund të improvizoni në favorin tuaj, përdorni gjithçka që është në frigoriferin tuaj.
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- Patëllxhanë - 2 copë.
- proshutë - 1 pako.
- Hudhra - 4 karafil.
- Kripë, piper dhe erëza.
- Djathë - 100 gr.
- majonezë - 50 ml.
Lajmë patëllxhanët me ujë të rrjedhshëm, bëjmë prerje përgjatë gjithë perimeve, afërsisht 1 centimetër të trashë. Hidhni mbi patëllxhanë ujë të nxehtë me kripë dhe lërini për 15 minuta.
Pritini proshutën në afërsisht 3 pjesë.
Në një filxhan, përzieni kripën, piperin, paprikën, përzieni erëzat me proshutën.
Vendosni proshutë me erëza në çdo prerje, vendosni patëllxhanin në një hell
. E skuqim mbi qymyr nga të gjitha anët.
Ndërsa patëllxhani është skuqur, grini djathin në rende të imët së bashku me hudhrat,
përzieni gjithçka me majonezë dhe në fund të zierjes shpërndani përzierjen e djathit-majonezës në patëllxhan.
\
Këtu më duhej të transferoja patëllxhanët në skarë; në këtë kohë perimet ishin gati të gatuara dhe u bënë mjaft të buta. Nën ndikimin e temperaturës, djathi fillon të shkrihet shpejt dhe të mbulojë të gjithë perimet. Doli të ishte një rostiçeri e mirë pikante.
Patëllxhan i pjekur me hudhër dhe proshutë mbi qymyr gati.
Shijoni shijen. Ju bëftë mirë.