Hořčice Sarepta, vlastnosti a použití. Ahoj studentský hořčičný lusk
Hořčice se užívá orálně v případech otravy opiem k vyvolání zvracení a průjmu (jednu špetku nebo 1,5 g hořčičného prášku užíváme přerušovaně, dokud nezačne zvracení).
30 minut před jídlem spolkněte 10 hořčičných semínek na lačný žaludek; zvyšujte tuto část denně, abyste dosáhli 20 semen. Pokud nejsou žádná semínka, můžete použít hořčičný prášek, počínaje 1/4 lžičkou, zvýšit na plnou lžičku, s vodou. Při pocitu pálení zapijte teplým olivovým olejem nebo mlékem.
Při horečce můžete použít směs o složení: 1 sklenice vína, 1/4 lžičky hořčice a špetka soli, dobře promíchat, pít 3x denně.
Příprava hořčičných omítek: Hořčičné omítky se připravují tak, že se archy papíru namastí kaučukovým lepidlem a posype se hořčičným práškem, který se stlačí a protlačí válečky. Pokud jsou hořčičné náplasti vyrobeny z nemastné hořčice, pak její mastný olej naruší dráždivý účinek esenciálního hořčičného oleje a terapeutický účinek bude slabý.
Účinek hořčičných náplastí se vysvětluje skutečností, že podráždění kůže způsobuje nával krve do této oblasti těla, což poskytuje terapeutický účinek.
Účinnost prášku se zvyšuje jeho navlhčením teplou vodou před použitím, nikoli horkou nebo studenou, protože enzymy - sloučeniny hořčice jsou nestabilní a horká voda s teplotami nad 60 ° C je ničí. Pokud se tedy hořčičné náplasti vloží do vroucí vody, nebudou mít žádný účinek: bez enzymu se glykosid nerozloží.
Hořčičné náplasti se přikládají na hrudník, na týl, na lýtkové svaly, do oblasti srdce atd. Pro reflexní ovlivnění oběhové funkce (při hypertenzních krizích, hrozící mrtvici, angíně pectoris).
Hořčičné náplasti jsou široce používány při neuralgii a bolesti svalů a přikládají je na bolestivá místa.
Hořčičné obklady (1 lžička hořčičného prášku na sklenici teplé vody). Používají se v dětské praxi vedle hořčičných náplastí při nachlazení. Komprese se aplikuje po dobu 1-10 minut.
Hořčičný prášek se získává z odtučněného a vysušeného hořčičného semene, které lze použít jak ve volném stavu, tak jako tinktury, nálevy a hořčičné náplasti.
Hořčičný prášek nebo semena se používají při zácpě.
Při chronické rýmě se hořčičný prášek sype do punčoch nebo ponožek.
Koupele s hořčičným práškem: 200 g hořčice na koupel pro dospělé a 20-150 g pro děti. Hořčičné koupele stimulují krevní oběh, prohlubují dýchání a usnadňují vykašlávání hlenů. Někdy dělají koupel nohou.
Na pihy se používá hořčičný prášek smíchaný s medem smíchaným s odvarem z květů bílé lilie.
Ke tření lze použít hořčičný olej. Příprava hořčičného oleje: 1 díl hořčičného prášku rozpusťte ve 49 dílech alkoholu.
Hořčičný olej lze získat nejen lisováním hořčičných semínek, ale také jejich destilací. Při destilaci se silice oddestiluje ve formě nažloutlé kapaliny s extrémně štiplavým zápachem; jeho těkavé páry silně dráždí sliznice očí, nosu a úst, způsobují slzení a záněty, na kůži od oleje otékají puchýře a tvoří dokonce vředy. Olej je jedovatý a nebezpečný, a proto by se neměl používat v čisté formě. Jeho 2% lihový roztok (hořčičný líh) používejte na potírání při revmatismu.
Hořčice- nejlepší zelené hnojení
Nejlepší zelené hnojení - hořčice Sarepta
Pokud se zahrada několik let nehnojí, její výnosy klesají, zelenina se zmenšuje, zelení bledne. Země je unavená, vědci říkají, že „COLINS“ se hromadí v půdě- odpadní produkty rostlin.
Ukazuje se, že úrodnost půdy lze obnovit bez přidávání hnoje. K tomu poslouží zelená hnojiva – zelené hnojení. To samozřejmě není nic nového, o zelených hnojivech toho bylo napsáno hodně, ale experimenty s hořčicí Sarepta ukázaly, že je nejvhodnější pro použití v našem klimatickém pásmu k obnovení úrodnosti půdy. K těmto účelům se často používají luštěniny. Jedná se o hrách, fazole, vikev, vlčí bob. Používají se i medonosné plodiny: pohanka, slunečnice, facélie, řepka, ředkev olejná.
Hořčice Sarepta dobře obnovuje půdu na záhonech, kde se pěstovaly brambory. Zvláště pokud má místo těžkou půdu, jako je hlína. Brambory jsou často napadeny plísní. Takže sareptská hořčice- Jedná se o prastarou kulturní rostlinu, na jihu se pěstuje jako olejnatá plodina. Tato rostlina je odolná vůči suchu a nebojí se vracejících se nachlazení a malých podzimních mrazů. Hluboké kořeny extrahují fosfor z podložní vrstvy a hlavně hořčice dezinfikuje půdu díky silicám, které uvolňuje. Hořčice Sarepta se může vysévat ve 2 termínech. Poprvé po raných plodinách, koncem července, podruhé- začátkem srpna. Výsev osiva je 1,5-2 g na 2 metry čtvereční. m. Po bramborách se opatrně odstraní vršky, půda se urovná hráběmi a hořčičná semena se vysejí rozptýleně. Poté se zadní stranou hrábí zapustí do půdy do hloubky 2 cm. Hořčice rychle roste a tvoří hustý koberec. Kvete již koncem srpna, začátkem září. V tuto chvíli nejsou na hořčici pozorováni žádní škůdci, možná kvůli chladnému podzimu: vždyť na jihu často trpí brukvovitými brouky a housenkami požírajícími listy. V září je na kvetoucí hořčici pozorováno obrovské množství veškerého užitečného hmyzu zahrady: čmeláci, včely, lacewings, berušky atd. Hořčice nevyžaduje žádnou péči. 10 dní po odkvětu, v polovině září, lze hořčici posekat a zapustit do půdy do hloubky rýčového bajonetu. Organická hmota hořčice poskytuje potravu pro velké množství mikroorganismů, přičemž organická hmota se dostává do hlubokých vrstev půdy, kam je obtížné přidávat hnůj. Proces rozkladu organické hmoty probíhá rovnoměrně na podzim a brzy na jaře. Hořčice obsahuje základní živiny a při zaorávání do půdy pro každý čtverec. m přijímá 10-12 g dusíku, 13-14 g draslíku a až 2 g fosforu ve formě přístupné rostlinám. Příští rok tedy nemusíte na rané brambory aplikovat žádné hnojivo a výnos brambor dosahuje 400 kg na sto metrů čtverečních, oproti 300 kg na poli, kde nebyla hořčice. Ale hlavní výhoda: brambory po hořčici neonemocní, keře vypadají zdravě, protože Vršky jsou zelené a hladké. Po hořčici není prakticky žádný plevel, na rozdíl od hnoje hořčice půdu dobře dezinfikuje.
Po sklizni raných plodin na zahradě jsou záhony často prázdné a základní princip ekologického zemědělství- nedopusťte, aby se země vyprázdnila, protože půda bez rostlin vysychá a eroduje, tedy dochází k erozi půdy. Pokud nejsou žádná hořčičná semínka, můžete po raných bramborách zasít žito, oves a slunečnici. Všechny tyto plodiny také zúrodňují půdu a dezinfikují ji. Žito svými vláknitými kořeny potlačuje plevel, dokonce i pšeničnou trávu. Lupinu bílou a modrou sázím všude, kde je to možné na zahradu a do volných prostor, obohacuje půdu dusíkem jako lusk a zároveň je velmi dekorativní květinou.
N. Lavrov
Bílá hořčice do půdy a rostlin
Bez organického hnojiva nezískáte úrodnost půdy - to vědí všichni zahrádkáři a zahradníci, kteří jako hnojivo nejčastěji používají hnůj - v moderní době drahý a vzácný. Existují však rostliny, které mohou zcela plnit všechny úkoly přiřazené ke hnoji a zároveň nevyžadují mnoho nákladů a úsilí. Například bílá hořčice.
Náklady na pěstování tohoto zeleného hnojiva jsou 16-18krát nižší než náklady na přípravu, dodávku a aplikaci hnoje do půdy. Jak ale může rostlina plnit funkce hnojiva? Faktem je, že kořenové sekrety bílé hořčice obsahují organické kyseliny, které při interakci s půdou přenášejí řadu živin (fosfor, draslík a další) z dříve nepřístupné formy do formy, kterou rostliny snadno absorbují. Kromě toho jsou samotné kořeny hořčice schopny absorbovat makro- a mikroprvky z půdy, které jsou pro jiné rostliny nedostupné. Zde je důležité, aby půda kromě jiných látek přijímala zejména tak důležitý nutriční prvek, jakým je fosfor.
Hořčice navíc díky svým fytosanitárním vlastnostem zabraňuje rozvoji patogenních hub na místě a brambory jsou méně náchylné ke strupovitosti, rhizoktonii a černé nožce.
Zahradníci si také všimli, že po zasazení této rostliny do půdy se počet drátovců snižuje. Ukazuje se, že škůdce je na nějakou dobu zbaven své obvyklé stravy. Přestává se množit a často i umírá.
Ve prospěch nahrazení hnoje zeleným hnojivem lze uvést následující argument: pokaždé, když se na pozemek aplikuje hnůj, s každým jeho kilogramem se do půdy dostane několik tisíc semen různých plevelů. Výsledkem je, že další rok po aplikaci hnoje jsou záhony pokryty souvislým kobercem škodlivého plevele, kterého se musí velmi obtížně, často neúspěšně, zbavovat. Ale stejná bílá hořčice zvýšila vitalitu a aktivně potlačuje růst většiny plevelů.
Agronomové si také všimli, že zelené hnojivo, v našem případě bílá hořčice, zastavuje ničení úrodnosti půdy a vyžaduje velmi málo úsilí a nákladů. Tato důležitá vlastnost je velmi užitečná například při pěstování brambor bez pecek.
Zelená hmota bílé hořčice může dobře posloužit i těm, kteří chovají hospodářská zvířata. Jedná se o dobré krmivo, které se stává zvláště cenným pro krmení zvířat v obtížném pozdním podzimním období.
Nyní se na tuto rostlinu podíváme blíže. Bílá hořčice je tedy brzy dozrávající jednoletá a velmi chladu odolná plodina z čeledi zelí. Jeho semena klíčí již při teplotě 3°C. Sazenice vydrží krátkodobé mrazy do -5°C. Lze jej vysévat jak brzy na jaře, tak pozdě na podzim. Je však potřeba počítat s tím, že pro použití jako zelené hnojivo uplyne od výsevu do hromadného kvetení 55-70 dní (nejlepší fáze zapravení do půdy). Při pozdější sklizni začnou hořčičná semena dozrávat a listy odumřou a organická hmota se sníží. Hrozí nebezpečí zanesení záhonu zralými semeny.
Vysévá se koncem července- začátkem srpna, po dozrání a sklizni rané zeleniny nebo bramborových keřů, na volné záhony nebo i na malé části pozemku. Později je tato rostlina zapuštěna do půdy. A hned příští rok dostanou vynikající úrodu cibule, řepy, zelí a brambor.
Pro získání zelené hmoty, kterou lze použít jako zelené hnojivo nebo jako krmivo pro hospodářská zvířata, se hořčice vysévá ihned po sklizni rané zeleniny, raných a středně raných odrůd brambor. Pozoruhodné je, že na zasetí sto metrů čtverečních potřebujete pouze 100–150 g hořčičných semínek. Semena se vysévají ručně a ihned se přihrnou hráběmi. Je pravda, že je třeba vzít v úvahu jednu důležitou vlastnost: semena musí padat na vlhkou půdu. Pokud je suché počasí, je třeba po výsevu záhon zalévat (kropením) a nejlépe zakrýt fólií na 2-3 dny. Výhonky se obvykle objevují 3-4 den.
O. Krylové
(Ural Gardener č. 19, 2015)
Brassica juncea (L.) Czern. (Sinapis juncea L.)
Brassica - latinský název pro zelí - pochází z keltského „bresic“ - zelí; latinsky junceus - rákosovitý, rákosovitý; Řecké "sinapi" - hořčice. Sarepta hořčice je pojmenována po městě Sarepta v regionu Volgograd (nyní tato oblast je uvnitř hranic Volgograd). Pěstovala se v Sareptě na velkých plochách. V Rusku ji začali chovat ve 13. století. pro potravinářské a léčebné účely.
Sarepta hořčice je jednoletá bylina. Lodyha je vzpřímená, holá, v horní části větvená, až 60 cm vysoká, kořenový systém je kůlový. Listy jsou střídavé, řapíkaté; spodní lyrovitá, zpeřeně dělená s většími horními laloky; středně kopinaté, vroubkované; svrchní jsou jednoduché, téměř celokrajné, přisedlé, ale neobjímající stonky.
Květenství je kartáčovitý hrozen, který se během kvetení rychle prodlužuje. Okvětí je čtyřrozměrné, kališní lístky jsou rozmístěny, koruna je zlatožlutá, končetina okvětních lístků se rychle zužuje do měsíčku. Tyčinek je 6, z toho dvě kratší. Květenství se nachází na koncích stonku a větví.
Plody jsou válcovité, lusky vychýlené od stopky, s šídlovitým nosem, dlouhé 7-12 mm. Výlevka je tenká, asi čtvrtina délky lusku. Semena jsou malá, kulovitá, černošedá, nahnědlá nebo světle žlutá, do průměru 1 mm. Kvete v květnu, plody dozrávají v červnu.
Rostlina pochází z jihozápadní Asie. V Rusku je hořčice Sarepta jednou z důležitých olejnin. Pěstuje se v Kyrgyzstánu, na Ukrajině, na severním Kavkaze a v oblasti Dolního Volhy. Vyskytuje se jako plevel v plodinách, podél silnic a v blízkosti domů v evropské části Ruska, na Kavkaze, na západní a východní Sibiři, na Dálném východě a ve střední Asii.
Ostatní druhy hořčice - hořčice bílá (Sinapis alba L.), hořčice černá (Brassica nigra Koch.) - jsou jednoleté kulturní rostliny. Hořčice černá se pěstuje v jižní části západní Evropy a západní Asie, hořčice bílá se pěstuje v zemích střední a severní Evropy.
Hořčice černá se od hořčice Sarepta liší tím, že má světlejší žluté korunní lístky a menší semena. Tento druh je hlavním typem hořčice v západní Evropě, je méně produktivní než hořčice Sarepta.
Hořčice bílá je olejnatá rostlina, která se vyznačuje lyrovitými listy, silně pýřitými lusky a velkými světle žlutými semeny. V lékařství se téměř nepoužívá.
Hořčičná semínka se používají k léčebným účelům.
Úroda se sklízí, když dozrají spodní a střední lusky, rostlina zežloutne a spodní listy opadnou. Sekají pomocí kombajnů uzpůsobených k tomuto účelu. Tráva se suší v řádcích a mlátí se pomocí kombajnů, které zabraňují vysychání a vypadávání semen. Semena jsou čištěna na výhercích. V případě potřeby se semena suší na proudech, rozptýlená v tenké vrstvě (2-3 cm) na plachtách nebo jiné tkanině. Výnos semen hořčice Sarepta je 5-10 c/ha.
Semena obsahují thioglykosid (glykosid obsahující síru) sinigrin, který je zodpovědný za štiplavou chuť hořčice. Pod vlivem enzymů hydrolyzuje a uvolňuje allyl isothiokyanát, zvaný hořčičný esenciální olej, který dodává hořčici její štiplavou chuť.
Semínka hořčice Sarepta obsahují až 35 % mastného oleje, který obsahuje kyselinu erukovou (41,5 %), kyselinu olejovou (32 %), kyselinu linolovou (18 %), kyselinu linoleovou (3 %), lignocerovou (1 %), kyselinu myristovou (0,5 %) a kyseliny iniciální.
Lékaři z dob Hippokrata psali, že hořčice podporuje činnost střev a proudění moči. Hořčice s medem se podávala perorálně při onemocněních hrudníku jako expektorans, proti chronickému kašli, dále k léčbě pokousání zvířaty a otrav jedovatými houbami. Používal se při plicním krvácení, epilepsii, horečce, chronické angíně a zánětu pohrudnice. Zároveň varovali, že hořčice pro svou štiplavost škodí žaludku.
V ruské bylinné knize 18. stol. Je napsáno: „Koření na jídlo svou pikantností nejen zvyšuje chuť k jídlu, ale navíc stimulací žaludečních vláken podporuje trávení a ředí hustý hlen.“
Mastný hořčičný olej se získává lisováním za studena. Používá se v parfémovém, farmaceutickém a potravinářském průmyslu.
Hořčičný esenciální olej se získává z koláče parní destilací. Nízkotučné koláče se mění na prášek (hořčičná mouka), ze kterého se vyrábí hořčičné náplasti a stolní hořčice.
Hořčičný olej, obsahující dusík, síru a glykosid sinigrin, je známý svými dráždivými vlastnostmi a může pronikat kůží. Používá se jako vnější lokální dráždivý a rozptylující prostředek, který způsobuje zarudnutí pokožky.
Hořčičný olej ve formě hořčičného lihu (2% lihový roztok silice) je obalovým prostředkem při zánětlivých procesech a revmatismu.
Hořčičný prášek se také používá pro celkové koupele a koupele nohou jako prostředek ke stimulaci krevního oběhu, prohloubení dýchání a usnadnění odlučování hlenu. K tomu se 200 g prášku rozmíchá v 1 litru teplé vody a nalije se do lázně. Koupel se provádí při teplotě 35-36°C po dobu 5-6 minut, poté se umyjí a zabalí do deky. Koupele nohou s hořčičným práškem po dobu 10 minut jsou účinné při nachlazení (ale pouze v prvních hodinách).
Byl zaznamenán antiseptický a protizánětlivý účinek hořčice, což je užitečné v případech tuberkulózy postihující lymfatické uzliny.
Hořčice má antimikrobiální a protiplísňové vlastnosti, které sloužily jako základ pro použití roztoku hořčičného prášku k léčbě mykóz nohou.
Hořčičná mast se používá k léčbě psoriázy a neurodermatitidy.
Hořčičná semínka nebo stolní hořčice se používají jako prostředek ke zlepšení chuti k jídlu a stimulaci procesu trávení. Semena jsou součástí žaludeční sbírky; ale je kontraindikován při akutním zánětu ledvin a plicní tuberkulóze.
Hořčičné náplasti se používají při nachlazení, bronchitidě, zánětu pohrudnice, nespavosti, bronchiálním astmatu (aplikují se na lýtka), bronchopneumonii, revmatismu, zánětu nervů.
Pro reflexní ovlivnění oběhové funkce během hypertenzní krize, mrtvice, anginy pectoris se na hrudník, oblast srdce, zadní část hlavy a lýtkové svaly přikládají hořčičné náplasti. V důsledku jejich působení vzniká v místě aplikace pocit pálení.
V lidovém léčitelství se hořčice používá velmi široce.
Při nachlazení, chřipce a chronické rýmě se doporučuje nasypat hořčičný prášek do ponožek a takto chodit několik dní.
Při žaludečním kataru se doporučuje zapít nemleté hořčičné semínko vodou. Začínají s jedním semenem a dosahují dvaceti, přičemž každý den dávku zvyšují o jedno semeno. Po dosažení dvaceti semen byste měli snížit jedno semeno denně a postupně mizet. Pijte ráno, na lačný žaludek. Stejný lék se používá pro dyspepsii.
Na škytavku se hořčice používá následovně. Do lžičky nalijeme trochu hořčice, přidáme stolní ocet, zamícháme, vznikne pasta, kterou rozetřeme asi na třetinu povrchu jazyka. Pocit bude nepříjemný, ale musíte počkat 2-4 minuty, poté si ústa vypláchněte teplou vodou. Škytavka zmizí téměř okamžitě, někdy dokonce ještě před opláchnutím úst.
Hořčice je široce používána ve fytokosmetice.
Středně suché a mastné vlasy lze omýt hořčicí: lžíci suché hořčice nasypte do 400 ml teplé vody, důkladně promíchejte, naneste směs na vlasy a pokožku, lehce rozetřete a po 2-3 minutách opláchněte.
V případě plešatosti se hořčičný prášek důkladně rozmíchá v teplé (ne vyšší než 60°C) vodě a vzniklá kaše se nanáší na plešatá místa, dokud se neobjeví intenzivní pocit pálení. Poté se hořčice smyje. Postup se opakuje denně. Pokud vlasy nezačnou růst do měsíce, další použití hořčice se nedoporučuje.
K léčbě pigmentace se hořčičný prášek nalije teplou vodou, míchá se do pastovité konzistence a namaže se na pigmentované oblasti pokožky. Poté, co se objeví intenzivní pocit pálení, hořčice se smyje a pokožka se otře do sucha. Postup se provádí každý druhý den. Na kurz - 10 sklenic nebo více.
Kontraindikace: rozšířené kožní cévy a nadměrné ochlupení na obličeji u žen.
Popis rostliny. Hořčice Sarepta je jednoletá bylina z čeledi brukvovitých. Hlavní kořen je tenký, vřetenovitý, lodyha je vzpřímená, větvená, 60-200 cm vysoká, pokrytá voskovým povlakem, na bázi pýřitá s řídkými štětinatými chloupky, někdy holá. Spodní listy jsou zelené, řapíkaté, mírně pýřité, lyrovitě zpeřené; horní lalok je velký, oválný. Květy jsou žluté, shromážděné v poměrně volném corymbose nebo racemose květenství. Plody jsou lusky 2,5-6 cm dlouhé a 2-3,5 mm široké, téměř čtyřstěnné.
Kvete v červnu; plody dozrávají koncem července - začátkem srpna.
V lékařství se k získání hořčičných náplastí a esenciálního hořčičného oleje používá koláč zbývající při lisování oleje ze semen hořčice Sarepta.
Biotopy. Šíření. Ve střední Asii roste hořčice Sarepta roztroušeně téměř všude ve stepích, stejně jako v pustinách, poblíž silnic a v plodinách. Roste ve východní a západní Zakavkazsku, sporadicky v Ciscaucasia. Ve stepních a lesostepních zónách evropské části země a jižních oblastech západní Sibiře se vyskytuje v plodinách, poblíž silnic a poblíž obydlí. Občas se vyskytuje také v zóně Nečernozemské, kde je zemědělství.
V Rusku byla hořčice zavedena do pěstování v 18. století u města Sarepta (nyní Krasnoarmejský okres Volgograd). V roce 1810 zde začala fungovat první lisovna hořčice a oleje v Evropě. Aktuálně je hořčice Sarepta z hlediska výměry na třetím místě (po slunečnici a lnu) mezi olejnatými plodinami. Pěstuje se na rozsáhlém území jižních oblastí, především v Povolží, v centrální černozemě v Rusku, na Ukrajině, na severním Kavkaze a na jihu západní Sibiře.
Nákup a kvalita surovin. Podle požadavků Státního lékopisu (vydání IX) jsou semena hořčice Sarepta téměř kulovitá, o průměru 1,2-1,8 mm, červenohnědá (světlá nebo tmavá), někdy žlutá s namodralým květem. Není cítit, chuť pálí, hořčice.
Hořčice Sarepta dostala své jméno podle vesnice v oblasti Dolního Volhy, kde začali pěstovat zeleninu. Stalo se tak na počátku 19. století, kdy kultura přišla do Ruska z Asie. Už tehdy se oceňovaly vlastnosti rostliny, jak nutriční, tak léčivé. To se stalo důvodem pro zařazení hořčice do Státního lékopisu (SP), sbírky norem, která popisuje všechny cenné botanické druhy rostoucí v zemi.
Popis kultury
Až dosud je centrem pěstování této plodiny Povolží. Rusko je jednou z předních zemí ve výrobě produktů z hořčičného oleje, které jsou široce používány (v potravinářském, cukrářském, parfémovém a mýdlovém průmyslu).
Hořčice se také pěstuje v letních chatách, aby se mladé listy využívaly v salátech a semena v receptech tradiční medicíny. Tato plodina z čeledi Brassica je dobrým krmivem pro hospodářská zvířata a vynikajícím hnojivem pro zeleninové záhony (hořčice je rostlina na zelené hnojení).
Aby se začátečníkům usnadnila orientace mezi druhy plodin a nevysazovali na místě plevel (hořčice bílá a černá), doporučuje se prostudovat si popis hořčice Sarepta (jak se rostlině říká na Ukrajině). Další zelenině se může lidově říkat sarepské zelí (při psaní se občas ztratí jedno písmeno) nebo ruská hořčice.
Sarepta hořčice
Sarepta hořčice
Elementy | Popis |
---|---|
Rostlina jako celek | Bylinná, jednoletá, brukvovitá. Rychle zpívá a dobře snáší chlad |
Vykořenit | Tyčinka, která prorůstá do země do hloubky 3 m |
Zastavit | Vzpřímený, 0,5 až 1,5 m vysoký (u některých odrůd až 2,5 m), s větvemi v koruně |
Listy | Střídavé, řapíkaté, malované v namodralém odstínu. Liší se v závislosti na umístění na keři: |
· spodní zpeřený, lyrovitý, s velkými vrcholovými laloky; | |
středně vroubkovaný, kopinatý; | |
vrchní jednodílná | |
Květiny | Čtyřdílná, malá, žlutá, oboupohlavná. Nachází se na vrcholcích větví ve formě podlouhlých kartáčů |
Ovoce | Plodem hořčice je válcovitý subulátně tvarovaný lusk, který je vidět mírně ke straně osy květenství. |
Semena | Někdy žluté, ale častěji hnědé nebo červenohnědé kuličky o průměru až 1,3 mm |
Po prostudování vzhledu rostliny bude snazší rozlišit polní vzorek od vzorku pěstovaného v zahradách. Například hořčice černá má trochu jiný druh ovoce – čtyřstěnné lusky jsou tuberkulózní a přitisknuté ke stopce. A bílá odrůda má tuto vlastnost - plody jsou drsné a pokryté vyčnívajícími klky.
Mezi zvláštnosti plodiny patří rané zrání - od zasetí semen po sklizeň prvních zelených uběhnou 2-3 týdny. K jídlu se přitom používají mladé růžice listů.
Díky své mrazuvzdornosti se hořčice lépe vyvíjí brzy na jaře nebo začátkem podzimu. Letní teplo má na rostlinu negativní vliv - rychle vystřelí a listy téměř okamžitě zhrubnou. Aby se neztratila nutriční hodnota a listy zůstaly déle měkké, je výsadba příliš zhutněná.
Výsadba je příliš zhutněná.
Odrůdy
Navzdory skutečnosti, že hořčice pochází z Asie, má tato kultura širokou oblast rozšíření. Samotná Ruská federace se může „chlubit“ množstvím divokých ložisek a kultivovaných záhonů na Sibiři, na Dálném východě i v evropské části země.
Hořčice Sarepta se také aktivně pěstuje v Evropě. Zároveň pro rostlinu nezáleží na typu půdy - modré zelí poroste na kyselých bažinatých půdách, pískovcích a slaných močálech, aniž by věnovaly velkou pozornost klimatickým vlastnostem.
Kultura je tak populární, že chovatelé nezůstali stranou a vytvořili mnoho odrůd hořčice. Mnohé z nich již dávno ovládají letní obyvatelé.
Nejběžnější odrůdy hořčice Sarepta
Odrůda | Obsah esterů/obsah oleje ze semen, % | Výnos semen/olej, t/ha | Vlastnosti odrůdy |
---|---|---|---|
Popelka | 0,65/48 | 2,8/1,2 | Odolný proti poléhání, tolerantní k patogenům. Kvete a dozrává společně. Vyznačuje se rovnoměrností keře a absencí kyseliny erukové |
Nika | 0,65/49 | 3,0/1,3 | Rychle dozrává a přátelsky kvete. Je imunní vůči hlavním patogenům a neleží. Vyrobený olej neobsahuje kyselinu erukovou |
kapka rosy | 0,82/46,7 | 2,45/1,2 | V období květu dosahuje výšky 2,3 m. Je odolná vůči suchu, chorobám a škůdcům. Vhodné pouze pro rané pěstování |
Mriya (sen) | 0,9/43 | 2,6/1,2 | Je odolný proti poléhání a vysypávání semen. Odolnost vůči chorobám a škůdcům je průměrná. Obsahuje malý podíl kyseliny erukové (do 0,1 %) |
Letní obyvatelé také rádi pěstují následující odrůdy: Ladushka, Muravushka, Krasnolistnaya, Salatnaya-54. A brzy zrající Volnushka je tak kompaktní, že se dobře zakořenuje na balkonech a okenních parapetech městských bytů.
Odrůdy pěstované na záhonech mají podobná pravidla pěstování. Mnoho z nich je zapojeno do střídání plodin až 5krát za sezónu, pokud je první setí provedeno, jakmile je půda zralá.
Zemědělská technologie hořčice Sarepta
Rostoucí fáze | Zvláštnosti |
---|---|
Výběr místa | I přes nenáročnost plodiny je lepší volit půdy s mírně zásaditou (pH 7) nebo neutrální reakcí. Přístup ke slunečnímu záření je nutností |
Střídání plodin | Hořčice se vysazuje na záhony po bramborách, hrášku, okurkách a cibuli. Po křenu, ředkvičkách, vodnici a rutabaze se ale úrodu nevyplatí vysévat. Špatnými předchůdci jsou i řeřicha a zelí. |
Přistání | Semena se vysévají okamžitě na otevřeném terénu pomocí 3řádkových pásek v intervalech: |
· mezi pásky – 0,5-0,6 m; | |
· mezi řádky – 0,25-0,3m. | |
Často se používá pro meziplodiny s jinými plodinami, jako tmel | |
Ředění | Hořčice se zpočátku vysévá hustě, ale neprovádí se žádné zvláštní ředění. Tato funkce se provádí selektivní sklizní |
Krmení | Nejsou nutné a používají se pouze jako pomůcka, když rostlina zaostává v růstu. V tomto případě jsou lůžka krmena dusíkatými hnojivy |
Zalévání | Rostlina nepotřebuje mnoho vody, ale kvůli nedostatku vláhy se zhoršuje nutriční kvalita listů. |
Další díla | Uvolnění se provádí, když se na půdě vytvoří kůra, plevel - když se objeví plevel |
Zelené listy k jídlu můžete sbírat od okamžiku, kdy rostlina dosáhne výšky 5 cm, konzumuje se pouze čerstvě natrhaná plodina, protože listy mají nízkou trvanlivost.
Vlastnosti kultury
Hořčičná semínka obsahují velké množství mastných olejů (až 35 %), dále myrosin a glykosid sinigrin. Listová hořčice obsahuje mnoho mikroelementů, z nichž hlavní jsou železo a vápník. Kompozice také obsahuje vitamíny PP, B1, B2, C, karoten, rutin. Farmakognosie hořčice Sarepta, vzhledem k velkému počtu aktivních biologických látek obsažených v rostlině, určila její léčivou oblast použití:
- léčba zánětlivých procesů;
- použití jako antiseptikum;
- k rozptýlení žluči a vylučování žaludeční šťávy;
- jako stimulant chuti k jídlu;
- jako doplněk onkologické terapie;
- Při místní aplikaci působí rušivě a dráždí.
Hořčičný prášek přidaný do koupele nohou aktivuje krevní oběh, což urychluje léčbu onemocnění dýchacích cest. Semínkový olej zakoupíte v lékárně a použijete ho při zevní léčbě popálenin a povrchových poranění k úlevě od bolesti.
Hořčice také našla své použití v kosmetologii: pro léčbu alopecie, odstraňování pih a výživu pokožky. Ale nejčastěji se kultura používá v domácí kuchyni. Současně se jedí nejen mladé listy, ale také semena - k přípravě ohnivého koření, které lze kombinovat s jakýmikoli pokrmy. Například Italové dokázali, že ovoce a hořčice jsou zcela kompatibilní ingredience.
Kontraindikace
Kvůli vysokému obsahu esterů a štiplavých látek by hořčici neměli používat alergici. Pokud máte plicní tuberkulózu, zánětlivé procesy v ledvinách nebo gastritidu, tento produkt by neměl být zařazen do stravy. Ostatní lidé by ale měli hořčici (zejména semena) používat opatrně.
Při nadměrném nadšení se může rozvinout bradykardie s dušností, někdy i ztrátou vědomí. Nezralá semena způsobují otravu, která se projevuje zvracením, průjmem a silnými bolestmi žaludku.
O škůdcích
Rodina mšic
Záhony jsou stříkány insekticidy a průmyslově vyráběnými biologickými přípravky. Z bylinných přípravků se doporučují nálevy z měsíčku lékařského, kurníku a drozdu, lopuchu, tabáku (nebo jen prachu) a pampelišky.
Ruský salátový produkt je považován za nejlepší na světě, pokud jde o jeho souhrn vlastností. Domácí odrůdy hořčice jsou vysoce výnosné, nenáročné na zemědělskou techniku a při zpracování jsou bezodpadové. Semena jsou surovinou pro výrobu jedlých a éterických olejů. Koláč se používá ke krmení hospodářských zvířat a vyrábí se z něj hořčičný prášek. Zemědělci začali lisovat i slupky a prodávat je jako účinné palivo.
Video
Brassica juncea
Taxon: rodina Brassica ( Brassicaceae)
Lidová jména: hořčice, hořčice čínská, hořčice ruská, hořčice šedá
Angličtina: Hořčice, hořčice čínská, hořčice hnědá
Sarepta hořčice je pojmenována po městě Sarepta v regionu Volgograd (nyní je to okres v rámci Volgogradu).
Botanický popis hořčice
Jednoletá bylina vysoká 40-50 cm, kořen je kohoutkový, poměrně složitý. Lodyhy jsou rovné, větvené, lysé. Listy jsou jednoduché, střídavé, řapíkaté; spodní jsou lyrovitě zpeřené, méně často téměř celokrajné; stonek - jak stoupají po stonku, zmenšují se, jejich desky se méně oddělují a kořeny se zkracují; ty nejvyšší jsou namodralé. Květy hořčice se sbírají v hroznech corymbose. Plodem je čárkovitý lusk, tenký, s propletenou žilnatinou na chlopních a tenkým nosem. Semena hořčice Sarepta jsou malá, kulovitá, černošedá, hnědá nebo světle žlutá. Kvete v květnu, plody dozrávají v červnu.
Kromě hořčice Sarepta se k léčebným účelům používají semena dalších druhů hořčice - bílé a černé. Oba druhy jsou také jednoleté kulturní rostliny.
Černá hořčice (Brassica nigra) se od Sarepty liší světlejšími korunními lístky. Jeho semena jsou o něco menší než semena Sarepta, červenohnědé barvy, s důlky na povrchu.
Bílá hořčice (Sinapis alba) se od obou předchozích druhů liší lyrovitými listy, obvykle silně pýřitým luskem s plochým nosem a velkými světle žlutými semeny s hladkým povrchem.
Kde roste hořčice
Domovinou sareptské hořčice je Střední Asie. Vyskytuje se také na Kavkaze, v západní Sibiři a v černozemské zóně Ruska. Hořčice se pěstuje na polích ve stepní zóně.
Sběr a příprava hořčice
Pro léčebné účely se hořčičná semínka sbírají při dozrávání spodních a středních lusků. Tráva se seká speciálními zařízeními, suší se v řádcích a mlátí kombajny, aby semena nevysychala a nespadla. V případě potřeby se semena suší rozsypáním na hadřík v tenké (2-3 cm) vrstvě.
Chemické složení hořčice
Semena obsahují glykosid - sinigrin, který se vlivem merosinových enzymů rozkládá na hořčičný olej, síran draselný a glukózu.
Hořčičná semínka obsahují esenciální hořčičný olej, až 25-35% mastného oleje, který se získává lisováním.
Hořčičný esenciální olej se skládá z allyl hořčice (40 %), krotonylových hořčičných olejů a stop sirouhlíku. Semena obsahují pomalu schnoucí mastný olej skládající se z glycerinu, kyseliny erukové, omové, linolové, linolenové, lignocerové, myristové a begonové. Suchá hořčičná semínka ničím nevoní, ale jakmile se rozdrtí ve vlažné vodě, brzy je cítit štiplavý zápach hořčice. Tyto vlastnosti hořčice se vysvětlují tím, že obsahuje glykosid sinigrin.
Farmakologické vlastnosti hořčice
Hořčičné přípravky mají lokálně dráždivý, obalující účinek.
Použití hořčice v lékařství
Hořčice řeší horké nádory, aplikuje se na bolavé místo se sírou na příušnice. Pokud hořčici rozdrtíte a zapijete vodou oslazenou medem, odstraní neustálý pocit bolesti v krku. Hořčice otevírá blokády v etmoidních kostech, pomáhá a je užitečná při „dušení dělohy“. Existuje názor, že pokud pijete hořčici na lačný žaludek, zbystří to vaši inteligenci. Hořčice pomáhá při otravách jakýmikoli jedy a čistí zrak.
Hořčičná semínka nebo stolní hořčice se používají vnitřně jako chuťový, dráždivý prostředek, který podporuje vylučování žaludeční šťávy a lepší trávení potravy.
Při lokální aplikaci se hojně využívá dráždivého účinku hořčičného prášku ve formě hořčičných náplastí, hořčičných koupelí, jako rušivé činidlo, které způsobuje přerozdělování krve (například při zápalu plic).
Hořčičné léčivé přípravky
Hořčice se užívá perorálně v případě otravy opiem k vyvolání zvracení a (jednu špetku nebo 1,5 g hořčičného prášku užíváme přerušovaně, dokud nezačne zvracení).
30 minut před jídlem spolkněte 10 hořčičných semínek na lačný žaludek; zvyšujte tuto část denně, abyste dosáhli 20 semen. Pokud nejsou žádná semínka, můžete použít hořčičný prášek, počínaje 1/4 lžičkou, zvýšit na plnou lžičku, s vodou. Při pocitu pálení zapijte teplým olivovým olejem nebo mlékem.
Můžete použít směs o následujícím složení: 1 sklenka vína, 1/4 lžičky hořčice a špetka soli, dobře promíchat, pít 3x denně.
Příprava hořčičných omítek: Hořčičné omítky se připravují namazáním listů papíru gumovým lepidlem a posypáním hořčičným práškem, který se stlačí a protlačí válečky. Pokud jsou hořčičné náplasti vyrobeny z nemastné hořčice, pak její mastný olej naruší dráždivý účinek esenciálního hořčičného oleje a terapeutický účinek bude slabý.
Účinek hořčičných náplastí se vysvětluje skutečností, že podráždění kůže způsobuje nával krve do této oblasti těla, což poskytuje terapeutický účinek.
Účinnost prášku se zvyšuje jeho navlhčením teplou vodou před použitím, nikoli horkou nebo studenou, protože enzymy - sloučeniny hořčice jsou nestabilní a horká voda s teplotami nad 60 ° C je ničí. Pokud se tedy hořčičné náplasti vloží do vroucí vody, nebudou mít žádný účinek: bez enzymu se glykosid nerozloží.
Hořčičné náplasti se přikládají na hrudník, zátylek, lýtkové svaly, oblast srdce atd. pro reflexní ovlivnění oběhové funkce (u hypertenzních krizí, hrozící mrtvice, anginy pectoris).
Hořčičné náplasti jsou široce používány při neuralgii a bolesti svalů a přikládají je na bolestivá místa.
Hořčičné obklady(1 lžička hořčičného prášku na sklenici teplé vody). Používají se v dětské praxi kromě hořčičných omítek pro. Komprese se aplikuje po dobu 1-10 minut.
Hořčičný prášek získává se z odtučněného a vysušeného koláče hořčičných semínek, které lze použít jak ve volném stavu, tak jako tinktury, nálevy, hořčičné náplasti.
K tomu se používá hořčičný prášek nebo semena.
Při chronické rýmě se hořčičný prášek sype do punčoch nebo ponožek.
Koupele s hořčičným práškem: 200 g hořčice na koupel pro dospělé a 20-150 g pro děti. Hořčičné koupele stimulují krevní oběh, prohlubují dýchání a usnadňují vykašlávání hlenů. Někdy dělají koupel nohou.
Hořčičný prášek smíchaný s medem smíchaný s odvarem z květů bílé lilie se používá k...
Hořčičný olej lze použít k potírání Příprava hořčičného oleje: 1 díl hořčičného prášku rozpusťte ve 49 dílech lihu.
Hořčičný olej lze získat nejen lisováním hořčičných semínek, ale také jejich destilací. Při destilaci se silice oddestiluje ve formě nažloutlé kapaliny s extrémně štiplavým zápachem; jeho těkavé páry silně dráždí sliznice očí, nosu a úst, způsobují slzení a záněty, na kůži od oleje otékají puchýře a tvoří dokonce vředy. Olej je jedovatý a nebezpečný, a proto by se neměl používat v čisté formě. Použijte jeho 2% roztok alkoholu ( hořčičný alkohol) na tření při revmatismu.
Kontraindikace
Hořčičné přípravky jsou kontraindikovány při zánětu ledvin a plicní tuberkulóze.
Použití hořčice na farmě
Těkavé páry hořčice mají antibakteriální a fytoncidní účinek: na tomto základě se nyní široce používá v potravinářském průmyslu pro skladování potravin podléhajících zkáze.
Fotografie a ilustrace hořčice