Závislosť na syre. Syr spôsobuje drogovú závislosť. Syr spôsobuje ochorenie obličiek
![Závislosť na syre. Syr spôsobuje drogovú závislosť. Syr spôsobuje ochorenie obličiek](https://i2.wp.com/fb.ru/media/i/9/0/8/2/1/i/90821_700x408.jpg)
Je sezóna fondue vaša obľúbená časť jesene? Jete v noci syr v domnení, že neuškodí? Ste ten priateľ, ktorý prináša brie na párty namiesto fľaše vína? Nie je to vaša chyba. Podľa štúdie vedcov z University of Michigan môžu byť syrové výrobky skutočne návykové.
Výskum
Výskumníci prijali približne 500 ľudí na dva samostatné testy. V jednom z nich účastníci vyplnili dotazník určený na skríning závislosti od jedla (obsahoval otázky ako „Jem, kým sa necítim fyzicky chorý“). Účastníci potom uviedli, o ktorých potravinách na zozname sa domnievajú, že sú s najväčšou pravdepodobnosťou návykové. V druhej štúdii tiež vyplnili dotazník o závislosti a potom ohodnotili každú potravinu na zozname podľa toho, aké ťažké bolo pre nich prestať.
Návykové produkty
Výsledky štúdie boli publikované v časopise PLoS ONE a neprekvapia vás. Na vrchole rebríčka návykových jedál bola pizza, za ňou čokoláda, čipsy a sušienky. Cheeseburgery a syr boli tiež uvádzané ako návykové.
Čo teda robí pizzu tak lákavou? Hlavným dôvodom je, že je spracovaný a druhým dôvodom je, že obsahuje veľa syra. Vedci tiež predpovedajú, že potraviny s vysokým obsahom tuku sú s väčšou pravdepodobnosťou návykové, bez ohľadu na to, či máte tendenciu sa prejedať.
Pokiaľ ide o vaše obľúbené jedlá, situácia môže byť niekedy veľmi vážna. Predchádzajúce výskumy ukázali, že malá skupina ľudí skutočne vykazuje známky zneužívania návykovej látky, aj keď ide o jedlo.
Prečo existuje závislosť na syre?
Doktor Neil Barnard, ktorý predsedá Lekárskemu výboru pre zodpovednú medicínu, vysvetlil, prečo syr spôsobuje túto reakciu. Ukázalo sa, že dôvodom je to, že tento výrobok obsahuje proteín kazeín, ktorý vytvára kazomorfíny, keď sa mliečny výrobok trávi vo vašom tele. Kasomorfíny sa viažu na opiátové receptory v mozgu a vytvárajú upokojujúci účinok takmer rovnakým spôsobom ako drogy. V skutočnosti, keďže sa syr spracováva, aby sa zbavil tekutiny, stáva sa neuveriteľne koncentrovaným zdrojom kasomorfínov. Je potrebný ďalší výskum na určenie toho, ako kazomorfíny ovplyvňujú mozog. Navyše, hoci syr skutočne milujeme, obsahuje živiny, ktoré ho odlišujú od nezdravých, návykových potravín.
Hoci vedci veria, že syr je nezdravý a návykový, nemusí to nutne znamenať, že ak ho prestanete jesť, zažijete nejaké nepohodlie. V skutočnosti vedci tvrdia, že konzumácia nízkotučných mliečnych výrobkov môže znížiť riziko cukrovky a vysokého krvného tlaku. Takže, ako sa hovorí, všetko je dobré s mierou, aj keď ide o syrovú „závislosť“.
Jeden americký vedec tvrdí, že závislosť na syre nie je o nič menej silná ako závislosť ľudského tela od morfínu. Dr. Neil Barnard, prezident Výboru praktických lekárov pre úvod do nových drog, tvrdí, že závislosť od syra sa môže vyvinúť, pretože každé sústo zostarnutej pochúťky obsahuje malé množstvo morfínu, ktoré produkuje pečeň kráv. Vo svojej knihe Breaking Food Temptations: The Skryté príčiny potravinovej závislosti potraviny a sedem krokov na ich prirodzené prekonanie,“ vysvetľuje, prečo si ľudia často vytvárajú návyky na určité potraviny, ako sú syry, mäso, cukor či čokoláda. Hovorí: "Existuje biochemický dôvod, prečo mnohí z nás cítia, že nemôžeme žiť bez dennej dávky niečoho. Napríklad syr obsahuje veľa kazeínu, bielkoviny, ktorá po rozklade počas trávenia produkuje ópium podobné látka, svojím zložením pripomína morfín a nazýva sa kazomorfín. Predpokladá sa, že vďaka týmto sedatívam omamným látkam si deti počas dojčenia vytvoria silnú väzbu na svoju matku. Rovnako nie je prekvapujúce, že starnutím sa stávame rukojemníkmi Doktor Barnard hovorí, že jeho výskum je zameraný na pomoc obéznym ľuďom. Okrem toho je podľa neho potrebné žalovať reštaurácie rýchleho občerstvenia, ktoré ničia ľudí tým, že sú závislí na pizzi či hamburgeri. Doktor vyvinul trojtýždňový program diéty a životného štýlu, ktorý má ľuďom pomôcť zbaviť sa drogovej závislosti tým, že zmenia svoje stravovacie návyky, budú trochu aktívnejší vo svojom živote a zlepší spánok.
Jeden americký vedec tvrdí, že závislosť na syre nie je o nič menej silná ako závislosť ľudského tela od morfínu.
Doktor Neil Barnard, prezident výboru praktických lekárov pre zavádzanie nových liekov, hovorí, že závislosť na syre sa môže vyvinúť, pretože každé sústo zostarnutej pochúťky obsahuje malé množstvo morfínu, ktoré produkuje pečeň kráv.
Vo svojej knihe Breaking Food Temptations: The Hidden Causes of Food Addiction and Seven Steps to Overcom It Naturally vysvetľuje, prečo si ľudia často vytvárajú návyky na určité potraviny, ako je syr, mäso, cukor alebo čokoláda.
Prečo?
Uvádza: „Existuje biochemický dôvod, prečo mnohí z nás cítia, že bez dennej dávky nejakého produktu nemôžeme žiť. Napríklad syr obsahuje veľa kazeínu, bielkoviny, ktorá po rozklade počas trávenia produkuje látku podobnú ópiu nazývanú morfín nazývanú kasomorfín.
Verí sa, že práve prostredníctvom týchto sedatív sa u dojčiat počas dojčenia vyvinie silná väzba na matku.“
Doktor Barnard verí, že jeho výskum je zameraný na pomoc obéznym ľuďom. Lekár vyvinul trojtýždňovú diétu a program životného štýlu, ktorý pomáha ľuďom odpútať sa od „potravinových drog“ zmenou návykov, aktiváciou ich života a zlepšením spánku.
MIGnews.com
Mnohé produkty sú známe tým, že doručujú. V každom zmysle slova.
Nová štúdia o potravinovej závislosti ukázala, že zoznam „dodávkových látok“ bol teraz rozšírený a že syry môžu spôsobiť eufóriu a závislosť.
Syr je návykový
"Dobrý deň, volám sa Nikolai a som syrový aholik..."
Vedci z University of Michigan vykonali dve samostatné štúdie, na ktorých sa zúčastnilo 500 ľudí. Prvý z nich identifikoval produkty, ktoré spôsobujú najväčšie chute. Subjekty boli požiadané, aby vyplnili 35-položkový dotazník. Okrem iného tam boli otázky ako „Aké jedlá jem, keď sa cítim zle, rozrušene atď.?“
Druhá štúdia bola tiež prieskumom medzi tými istými dobrovoľníkmi, no tentoraz museli zostaviť zoznam 35 jedál, ktoré jedia až do bodu prejedania, bez toho, aby mali silu prestať.
Výsledky boli publikované v časopise PLoS ONE. Rebríček „návykových jedál“ vedie pizza, nasledujú cheeseburgery a na treťom mieste sú jednoducho syry rôznych druhov. Títo traja lídri rebríčka výrazne predbehli čipsy, sušienky a čokoládu, pokiaľ ide o závislosť.
Autori štúdie sa domnievajú, že pizza patrila medzi lídrov predovšetkým vďaka veľkému množstvu syra. A hoci si mnohí ľudia často sami zo seba žartujú, že sú závislí na tom či onom produkte, tu sú vtipy nevhodné. Vo vzťahu k syrom sa ľudia správajú podobne ako správanie užívateľov návykových látok, čo bolo prvýkrát zaznamenané v predchádzajúcej, tretej štúdii.
Doktor Neil Barnard, iniciátor výskumu účinkov syra na mozog, vysvetľuje túto závislosť od syra tvorbou kazomorfínov v našom tele z kazeínu zo syra.
"Kazomorfíny pôsobia na opiátové receptory v mozgu a majú upokojujúci a relaxačný účinok, podobne ako morfín alebo heroín," povedal Dr. Barnard pre Vegetarian Times. „Keďže syr obsahuje najvyššiu koncentráciu kazeínu zo všetkých mliečnych výrobkov, môžeme ho právom nazvať „mliečnou drogou“.
Na potvrdenie alebo vyvrátenie teórie Neala Barnarda je potrebný opakovaný výskum, no netreba zabúdať, že obľúbenosť syra môže mať aj iné dôvody. Je to skutočne najkoncentrovanejší produkt, a to nielen z hľadiska obsahu „mliečnych drog“, ako tvrdí Barnard, ale aj z hľadiska obsahu živín a tuku. A naša závislosť na syre sa dá vysvetliť jednoducho účinným uhasením hladu.
Okrem toho existujú štúdie od iných skupín vedcov, ktoré ukazujú, že syr v malých dávkach pri každodennej konzumácii môže znížiť riziko vzniku cukrovky a zabrániť vysokému krvnému tlaku.
Zo všetkých protichodných štúdií možno zatiaľ vyvodiť len jeden jasný záver: syra sa netreba prejedať. Všetko je dobré s mierou.
Od narodenia nám mlieko spôsobuje silnú potravinovú závislosť, pre bábätko je to jediný zdroj živín a stavebných látok. V určitom veku nám rastú zuby, aby sme prešli na pestrejšiu pevnú stravu. Prečo však naďalej túžime po mlieku, ktoré je v prírode určené len pre bábätká?
Napriek tomu nie nadarmo je pojem „mlieko“ v drogovom slangu. Podľa vedcov je návykový a návykový, a to vďaka rovnakým opiátom. V roku 1981 skupina vedcov z Welcome Research Laboratories (Severná Karolína) urobila nečakaný objav. Po analýze vzoriek kravského mlieka v ňom vedci našli stopy morfínu, aj keď v malom množstve. V skutočnosti sa morfín nenašiel len v kravskom, ale aj v ľudskom mlieku. Morfín je opiát a je rýchlo návykový. Ako sa to dostalo do mlieka? Prvá verzia pôvodu morfínu bola spojená s výživou kráv. Morfín, používaný na lekárske účely, sa totiž získava zo semien maku, no produkujú ho aj niektoré iné rastliny, ktoré by mohli skončiť v krmive pre kravy. Neskôr sa však ukázalo, že kravy si ho vyrábajú samé. Ako? Malé množstvá morfínu spolu s kodeínom a inými opiátmi sa tvoria v pečeni kráv a môžu prechádzať do mlieka.
Ako ukázal ďalší výskum, išlo len o kvety. Kravské mlieko – ako každý iný druh mlieka – obsahuje bielkovinu nazývanú kazeín, ktorá pri rozklade pri trávení uvoľňuje celý rad opiátov nazývaných kazomorfíny. Šálka kravského mlieka obsahuje asi šesť gramov kazeínu. Odstredené mlieko ho obsahuje ešte viac a kazeín dosahuje najvyššiu koncentráciu v syre.
Tridsaťgramový kúsok syra obsahuje asi päť gramov kazeínu. Ak sa pozriete na molekulu cez výkonný mikroskop, vyzerá to ako dlhý reťazec guľôčok („guľôčky“ sú aminokyseliny, teda stavebné kamene, z ktorých sa v tele stavajú bielkoviny). Keď pijete mlieko alebo jete syr, žalúdočná kyselina a črevné baktérie rozsekajú molekulárne reťazce kazeínu na kazomorfíny rôznej dĺžky. Jedna z nich, krátky reťazec piatich aminokyselín, má proti bolesti desatinu sily morfínu.
Čo vôbec robia opiáty v mlieku? Spočiatku v materskom mlieku pôsobia na bábätko upokojujúco a zjavne výrazne posilňujú puto medzi matkou a dieťaťom. V múdrej prírode majú psychologické spojenia vždy fyzický základ. Či sa nám to páči alebo nie, materské mlieko má narkotický účinok na mozog dieťaťa. Príroda tak zaručuje vytvorenie vitálne úzkeho spojenia medzi dieťaťom a jeho matkou: saje z prsníka a prijíma potrebné živiny. Podobne ako heroín a kodeín, kazomorfíny potláčajú črevnú motilitu a majú jednoznačne protihnačkovú funkciu. Kvôli opiátovému účinku syra dospelí často zisťujú, že sa cítia dobre. Opiátové lieky proti bolesti majú tiež fixačný účinok.
Ďalším dôležitým bodom je, že kravské mlieko je veľmi odlišné od ľudského mlieka. Kravské mlieko má vysoký obsah kazeínu, ktorý dáva tvarohu jeho bielu farbu, a nízky obsah srvátky, bielkoviny, ktorá zostáva vo vodnatej časti po mliečnej zrazenine. Ľudské materské mlieko je opačné: nízky obsah kazeínu a vysoký obsah srvátky.
Otvorenou otázkou zostáva rozsah, v akom sa opiáty z mlieka môžu dostať do krvného obehu dospelých. Až do 90. rokov minulého storočia sa verilo, že príliš veľká veľkosť bielkovinových častíc im neumožňuje preniknúť cez črevnú stenu do krvi, s výnimkou dieťaťa, ktorého tráviaci trakt ešte nie je taký náročný na to, čo prejde to. Podľa tejto teórie bolo pôsobenie mliečnych opiátov obmedzené na oblasť tráviaceho traktu a potešenie do mozgu dodávali nepriamo, prostredníctvom hormónov.
Pri pokusoch, pri ktorých dobrovoľníkom podávali odstredené mlieko a jogurt, sa francúzskym vedcom podarilo presvedčivo dokázať, že aspoň malý počet častíc kazeínu skutočne skončí v krvi. Okrem toho sa ich maximálna koncentrácia pozoruje štyridsať minút po jedle.
Iní vedci zistili, že keď sú mliečne výrobky súčasťou stravy dojčiacej ženy, bielkoviny kravského mlieka prechádzajú z jej tráviaceho traktu do krvného obehu a do jej vlastného mlieka v množstve dostatočnom na to, aby u dojčaťa vyvolalo žalúdočnú nevoľnosť a koliku.
Bolo urobených niekoľko ďalších prekvapivých – a sklamaných – objavov. Ľudské mlieko, podobne ako kravské, obsahuje kazeín, aj keď v menšom množstve a v trochu inej forme. Po štúdiu skupiny žien, ktoré nedávno porodili, švédski vedci dospeli k záveru, že opiáty z materského mlieka niekedy prechádzajú z prsníka cez krv do mozgu. U niektorých žien s obzvlášť vysokými hladinami opiátov v krvi – opiátov odvodených od kazeínu v ich vlastnom materskom mlieku – sa vyvinula popôrodná psychóza.
Vedci už dlho predpokladajú, že tento syndróm sprevádzaný zmätenosťou, halucináciami a bludmi (príznaky, ktoré presahujú zmeny nálad charakteristické pre popôrodnú depresiu, bežnejší jav), nemožno jednoducho pripísať stresu z pôrodu, nástupu bremena materstvo a odlúčenie od bezstarostnej matky.mladosť. Je zrejmé, že niečo otrávilo mozgy nových matiek. Švédi navrhli, že toto „niečo“ bol opiát uvoľnený z kazeínu v materskom mlieku.
Faktom je, že kazeín je rovnako drogou ako živinou a tvorí základ všetkých výrobkov obsahujúcich mlieko, najmä syrov. Pamätáte si na myš z karikatúry, ktorá sa pri pohľade na syr zmenila na zombie („Syyyyrrrr“)? To isté sa deje aj nám. A vďaka hollywoodskym produktom sa tento efekt len posilňuje.
Keď porazíte pokušenie syra a mlieka, môžete sa zbaviť obrovského množstva nielen tuku, ale aj toho najškodlivejšieho typu tuku. Väčšina tukov v syre sú nasýtené tuky, typ, ktorý zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, riziko upchatia tepien a srdcových chorôb, aj keď sú hlavnou príčinou aterosklerózy. Syr obsahuje aj množstvo solí, ktoré prispievajú k vyplavovaniu vápnika z tela.
Syr je stále propagovaný médiami lobovanými v mäsovom a mliekarenskom priemysle ako nevyhnutný zdroj vápnika, ale vápnik sa nachádza v najväčšom množstve a v stráviteľnejšej forme vo fazuli, semenách, zelenej zelenine a listoch rastlín. Tiež rozlúčka s mliečnymi bielkovinami vo vašej strave môže pomôcť zbaviť sa bolestí hlavy. Mliečne výrobky sú jedným z najčastejších alergénov, preto ich konzumácia môže viesť k tráviacim ťažkostiam, astme a iným problémom. Nie je potrebné znášať bolesť a iné príznaky; útek zo syrového zajatia raz a navždy môže priniesť dlho očakávanú úľavu.
Na záver autor čínskej štúdie, Dr. Colin Campbell, po desaťročiach laboratórneho výskumu zistil, že kazeín je silným promótorom rakoviny. Zvyšovaním a znižovaním dávky kazeínu v jedle mohol doslova „zapnúť“ a „vypnúť“ rozvoj rakoviny. Takže tu je o čom premýšľať.
Je čas to zviazať a najbližší detoxikačný maratón :):
Teraz sme tam telegram , ako aj v Instagram A Facebook Messenger Prihláste sa na odber noviniek.